Toda una referencia para degustar muy buenos jamones y embutidos ibéricos. A dos pasos de la Universidad de Tarragona, un espacio especializado básicamente en productos del cerdo ibérico. También estan muy ricos el foie gras mi cuit, el carpaccio de buey, el tartar de jamón ibérico de bellota y el bombón ibérico.
Tota una referència per degustar molt bons pernils i embotits ibèrics. A dues passes de la Universitat de Tarragona, un espai especialitzat bàsicament en productes del porc ibèric. També està molt bo el foie gras mi cuit, el carpaccio de bou, el tàrtar de pernil ibèric de gla i el bombó ibèric.
Ahir van començar les Jornades professionals de gastronomia i cuina de les Terres de l’Ebre 2018 titulades Gastro Ebre, que s’ha celebra’n a les magnífiques instal·lacions del celler Les Vinyes del Convent, als afores de la capital de la Terra Alta i que avui acabem.
Ayer empezaron las Jornadas profesionales de gastronomía y cocina de las Tierras del Ebre 2018 tituladas Gastro Ebre, que se ha celebra en las magníficas instalaciones de la bodega Les Vinyes del Convent, en las afueras de la capital de la Terra Alta y que hoy terminan.
De lo más vanguardista que he conocido en las comarcas tarraconenses. Tres horas y media en una comida alucinante, con nueve servicios, presentados como un espectáculo que se basa en el Mago de Oz y que explica el maitre, Ismael Chamorro. Todo ello en un singular marco, con sólo 6 mesas, de grandes dimensiones. Sorpresas culinarias, de este gran chef que es Pep Moreno, artificios, mil gustos y mil texturas diferentes con una presentaciones singularísimas, hasta unos bombones a unos zapatitos de niña. Una locura de platos cada uno en vajilla diferente que, del Mediterráneo en la tierra, pasando por Oriente, América del Sur, el Cantábrico… debidamente maridados con vinos de diversas denominaciones de origen. Ciertamente espectacular e inolvidable.
D’allò més avantguardista que hem conegut a les comarques tarragonines. Tres hores i mitja en un dinar al·lucinant, amb nou serveis, presentats com un espectacle que es basa en el Mago de Oz i que explica el maitre, Ismael Chamorro. Tot això en un singular marc, amb només 6 taules, de grans dimensions. Sorpreses culinàries, d’aquest gran xef que és Pep Moreno, artificis, mil gustos i mil textures diferents amb una presentacions singularíssimes, fins a uns bombons a unes sabatetes de nena. Una bogeria de plats cada un en vaixella diferent que van, de la Mediterrània a la terra, passant per Orient, Amèrica del Sud, el Cantàbric… degudament maridats amb vins de diverses denominacions d’origen. Certament espectacular i inoblidable.
Després de 60 años detrás de los fogones y de 32 años al frente, primero de El Racó d’en Freixa y después del Freixa Tradició, Dori y José María, hemos decidido iniciar una nueva etapa personal ya fuera de la primera línea de la restauración y cierran el puertas del restaurante -Freixa tradicionales para disfrutar de la jubilación.
Després de 60 anys darrera els fogons i de 32 anys al capdavant, primer d’El Racó d’en Freixa i després del Freixa Tradició, la Dori i en Josep Maria, hem decidit iniciar una nova etapa personal ja fora de la primera línia de la restauración i tanquen el portes del restaurant –Freixa Tradició- per gaudir de la jubilación.
En manos de la familia Parellada desde hace siete generaciones, la Fonda Europa es la más antigua de Cataluña pues su inauguración se remonta al 1771. Situada en el centro de Granollers, se ha convertido en un emblema de la ciudad siendo declarada Patrimonio Municipal. En un ambiente familiar, ofrece una cocina tradicional catalana de línea popular.
En mans de la família Parellada des de fa set generacions, la Fonda Europa és la més antiga de Catalunya doncs la seva inauguració es remunta al 1771. Situada al centre de Granollers, ha esdevingut un emblema de la ciutat éssent declarada Patrimoni Municipal. En un ambient familiar, ofereix una cuina tradicional catalana de línia popular.
En la comarca del Alt Camp, a 360 metros sobre el nivel del mar, a pie de carretera, a 100 metros del casco urbano de Pla de Santa Maria, se encuentra el restaurante, una masía de estilo catalán donde se han producido varias ampliaciones y reformas a lo largo de su historia. En el año 2001 Marc Mestres y Joan Miquel adquirieron la masía con la idea de ofrecer una gastronomía sincera, natural y sin demasiados artificios, basada sobre todo en la calidad del producto de proximidad y de temporada. Buena comida tradicional catalán, trato agradable y un espacio bonito y confortable son las características del establecimiento, que también ofrece desayunos de tenedor, además de bar y cafetería y platos cocinados para llevar.
A l’Alt Camp, a 360 metres sobre el nivell del mar, a peus de la carretera a 100 metres del casc urbà de Pla de Santa Maria, es troba el restaurant, una masia d’estil català on s’han produït diverses ampliacions i reformes al llarg de la seva historia. A l’any 2001 Marc Mestres i Joan Miquel van adquirir la masia amb la idea d’oferir una gastronomia sincera, natural i sense masses artificis, basada sobretot en la qualitat del producte de proximitat i de temporada.
