COCINA VEGANA GOURMET

LA COCINA VEGANA GOURMETEste libro, de Oberon, escrito por Iosune Robles y Alberto Aragón, pretende demostrar que preparar platos veganos (sin productos de origen animal) deliciosos, saludables y con un toque gourmet es posible y muy fácil. Y también que la cocina vegana es para todo el mundo: veganos, vegetarianos, intolerantes, alérgicos o simplemente para aquellos que por motivos de salud quieren incorporar más platos de origen vegetal a su alimentación.

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COCINA VEGANA GOURMET

LA COCINA VEGANA GOURMET.JPGAquest llibre, d’Oberon, escrit per Iosune Robles i Alberto Aragó, pretén demostrar que preparar plats vegans (sense productes d’origen animal) deliciosos, saludables i amb un toc gourmet és possible i molt fàcil. I també que la cuina vegana és per a tothom: vegans, vegetarians, intolerants, al·lèrgics o simplement per aquells que per motius de salut volen incorporar més plats d’origen vegetal a la seva alimentació.

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De Ribera de Duero arriba Pruno 2016, de Finca Villacreces

LataPruno_2016Amb la mateixa recepta que li ha valgut en diverses ocasions el ser el “millor relació qualitat-preu” del món per Robert Parker, Pruno presenta la seva nova anyada, 2016, després d’esgotar, fa setmanes, la collita 2015. El nou Pruno manté el binomi de qualitat, – gràcies a la finca de 64 hectàrees de vinya que finca Villacreces posseeix a la milla d’or de Ribera del Duero – i un preu accessible que el converteix en un dels vins més demandats del mercat.

A més, cada any presenta una edició limitada de 2016 ampolles mida Magnum i un nou packaging. Per al disseny de l’anyada 2016, el protagonista és l’escultura que presideix un dels patis antics de Finca Villacreces, i és un homenatge als masovers que durant anys han viscut allà cuidant i preservant cada racó del celler.

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De Ribera de Duero llega Pruno 2016, de Finca Villacreces

LataPruno_2016.jpgCon la misma receta que le ha valido en varias ocasiones el ser “mejor relación calidad-precio” del mundo por Robert Parker, Pruno presenta su nueva añada, 2016, tras agotar, hace semanas, la cosecha 2015. El nuevo Pruno mantiene el binomio de calidad, – gracias a la finca de 64 hectáreas de viñedo que Finca Villacreces posee en la milla de oro de Ribera del Duero – y un precio accesible que lo convierte en uno de los vinos más demandados del mercado.

Además, cada año presenta una edición limitada de 2016 botellas tamaño Magnum y un nuevo packaging. Para el diseño de la añada 2016, el protagonista es la escultura que preside uno de los patios antiguos de Finca Villacreces, y es un homenaje a los guardeses que durante años han vivido allí cuidando y preservando cada rincón de la bodega.

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MERY MARTE DEJA EL CLUB ALLARD PARA VOLVER A LA REPÚBLICA DOMINICANA

La noticia en el Facebook de Mery Marte Rosario publicada el pasado día 12 de enero me ha causado gran alegría y pesar a la vez. Mery Marte expone: “Quiero informar por este medio a todos mis seguidores mi decisión de emprender un nuevo camino de solidaridad, dejando los fogones de El Club Allard (la que ha sido mi casa durante 15 años). Seguiré informando de todos mis futuros proyecto, los cuales irán siempre de la mano de la gastronomía. De El Club Allard me marcho siendo la cocinera FELIZ. Gracias por todo el apoyo brindado. ¡Feliz día!”

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MERY MARTE DEIXA EL CLUB ALLARD PER TORNAR A lA REPÚBLICA DOMINICANA

La notícia en el Facebook de Mery Marte Rosario publicada el passat dia 12 de gener m’ha causat gran alegria i pesar alhora. Mery Marte exposa: “Vull informar per aquest mitjà a tots els meus seguidors la meva decisió d’emprendre un nou camí de solidaritat, deixant els fogons del Club Allard (la que ha estat la meva casa durant 15 anys). Seguiré informant de tots els meus futurs projecte, els quals aniran sempre de la mà de la gastronomia. Del Club Allard em marxo sent la cuinera FELIÇ. Gràcies per tot el suport brindat. Feliç dia!”

EL CLUB ALLARD MARIA MARTE

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COMIENZA LA TEMPORADA DE LOS CALÇOTS: LES ESPELMES OFRECE UNA DE LAS MEJORES CALÇOTADES

La temporada fuerte de las calçotades va desde después de las fiestas navideñas hasta la Semana Santa. Los restaurantes “calçotaires” del Campo de Tarragona ya empiezan a ofrecerlas y los fines de semana hay que reservar para disfrutar de una mesa y comer los primeros calçots de la temporada. Los olores de la cebolleta cocida a la brasa se notan en las masías que humean partes de este territorio.

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COMENÇA LA TEMPORADA DELS CALÇOTS: LES ESPELMES OFEREIX UNA DE LES MILLORS CALÇOTADES

La temporada forta de les calçotades es desenvolupa des de després de les festes nadalenques fins a la Setmana Santa. Els restaurants “calçotaires” del Camp de Tarragona ja comencen a oferir-les i els caps de setmana cal reservar per gaudir d’una taula i menjar els primers calçots de la temporada. Les olors de la ceba tendra cuita a la brasa de les redoltes es noten en les masies que fumegen arreu d’aquest territori.

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TOBÍA SELECCIÓN DE AUTOR 2015

TOBÍAEs la última creación de Bodegas Tobía, un vino que ofrece la visión más personal de Oscar Tobía y que representa un paso importante en la evolución de la línea de vinos “Premium” para la que selecciona aquellos viñedos con los que se siente más identificado. Esta nueva propuesta, que viene avalada con la Medalla de oro obtenida en Mundus Vini, con 92 puntos, tenemos un tinto que expresa la complejidad de la DO. Ca. Rioja a partir de una visión personal que selecciona para su elaboración uvas de seis parcelas y tres variedades diferentes: Tempranillo, 80%, Graciano, 11% y Garnacha, 9,00. La fermentación se realiza aplicando técnicas innovadoras respetuosas con el medio ambiente y la estabilización se produce de forma natural. La crianza es de 18 meses. Así se obtiene un vino muy bien estructurado que resulta amable y redondo en boca, destacando su intensidad frutal de sus variedades tintas riojanas por excelencia. Un vino de autor, muy personal e interesante, fruto de la exploración de nuevas prácticas vitícolas y enológicas de Tobía que en 1995 fundó la bodega, dando un nuevo impulso a la tradición familiar vitivinícola con el objetivo de convertirla en un referente en los vinos de Rioja. Sin duda una nueva joya a tener en cuenta entre los mejores de ellos.

TOBÍA SELECCIÓN DE AUTOR 2015

TOBÍA.JPGÉs la última creació de Cellers Tobía, un vi que ofereix la visió més personal d’Oscar Tobía i que representa un pas important en l’evolució de la línia de vins “premium” per la qual selecciona aquells vinyers amb els quals se sent més identificat. Aquesta nova proposta, que ve avalada amb la Medalla d’or obtinguda en Mundus Vini, amb 92 punts, tenim un vi negre que expressa la complexitat de la D.O. Ca. Rioja a partir d’una visió personal que selecciona per a la seva elaboració raïms de sis parcel·les i tres varietats diferents: Tempranillo, 80 %, Graciano, 11 % i Garnacha, 9,00. La fermentació es realitza aplicant tècniques innovadores respectuoses amb el medi ambient i la estabilització es produeix de forma natural. La criança és de 18 mesos. Així s’obté un vi molt ben estructurat que resulta amable i rodó en boca, destacant la seva intensitat fruitera de les seves varietats negres de La Rioja per excel·lència. Un vi d’autor, molt personal i interessant, fruit de l’exploració de noves pràctiques vitícoles i enològiques de Tobía que al 1995 va fundar el celler, donant un nou impuls a la tradició familiar vitivinícola amb l’objectiu de convertir-la en un referent en els vins de Rioja. Sens dubte una nova joia a tenir en compte entre els millors d’ells.

FOTOGRAFÍA DE ALTA CALIDAD. LOS FUNDAMENTOS DE LA FOTOGRAFÍA

FOTOGRAFÍAHan pasado 4 años desde que el prestigioso fotógrafo almeriense José María Mellado publicó su última versión de Fotografía de Alta Calidad, el libro de referencia y más vendido sobre la temática de los últimos años. Ahora da un paso más y presenta su nueva versión subtitulada Los Fundamentos de la Fotografía (PhotoClub), en el que ofrece una renovación completa y profunda de su exitoso “Método Mellado”.

Este libro incluye nuevos temas nunca publicados anteriormente y un tratamiento más detallado y práctico de todas sus técnicas y procesos y nos acerca una nueva y revolucionaria versión de tu texto clásico.

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FOTOGRAFÍA DE ALTA CALIDAD. LOS FUNDAMENTOS DE LA FOTOGRAFÍA

FOTOGRAFÍA.JPGHan passat 4 anys des que el prestigiós fotògraf d’Almeria José María Mellado va publicar la seva última versió de Fotografia d’Alta Qualitat, el llibre de referència i més venut sobre la temàtica dels últims anys. Ara fa un pas més i presenta la seva nova versió subtitulada Els Fonaments de la Fotografia (PhotoClub), en el qual ofereix una renovació completa i profunda del seu reeixit “Mètode Mellado”.

Aquest llibre inclou nous temes mai publicats anteriorment i un tractament més detallat i pràctic de totes les seves tècniques i processos i ens acosta una nova i revolucionària versió del teu text clàssic.

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