EL CAIRAT, TRADICIONALITAT ACTUALITZADA A FALSET

Un restaurant acollidor situat en un carrer estret de Falset, a prop de la plaça de l’Ajuntament, amb espai per a 24 comensals. Sota la direcció de Mercè Pellejà que durant 31 anys ha posat tot el seu entusiasme i dedicació en l’aposta per una cuina de proximitat i casolana. L’establiment recrea un entorn familiar i càlid, presidit per una bruixa que vola en la seva escombra per les altures i una escala de cargol que porta a l’altell on també s’hi pot menjar.

L’entusiasme i l’esforç que Mercè ha posat des de la mort del seu marit, Juli, amb qui juntament portava el comandament del restaurant; ha fet que no s’hagi perdut mai l’essència i el protagonisme d’El Cairat. Actualitzant plats antics però sense perdre les arrels culinàries. Poc a poc ha anat evolucionant cap a una cuina mediterrània i catalana però amb un toc d’autor sempre donant protagonisme als productes de la comarca com l’oli de la DO Siurana i el vi, oferint una extensa varietat tant del DOQ Priorat com DO Montsant.

11013437_10206279461486020_5344754478045519400_o

Sigue leyendo