INAUGURACIÓ DEL SOLDEMAR DESPRÉS DE LES REFORMES

Amb la nova etapa iniciada l’any passat del restaurant Soldemar, de La Pineda (Vila-seca), amb la nova direcció del prestigiós xef Fernando López l’establiment s’ha volgut renovar i actualitzar les seves instal·lacions amb unes importants obres per oferir una nova imatge física. El passat dijous 18 de juny va tenir lloc la inauguració del nou Soldemar, que ha quedat preciós, i que gastronòmicament continua amb una important i excel·lent aposta del cuiner que va delectar molts paladars al seu anterior restaurant Albatros, de Salou. No dubtem que amb aquesta magnífica cuina i acurat marc el Sol de Mar serà tota una referència a la Costa Daurada.

11406497_10206469381953913_5397436966950514925_o

ESCAPADA: UN PASSEIG PER LA PROVENÇA DE 4 DIES

Diuen els turistes i els viatgers que les tres regions d’Europa més belles pels seus paisatges d’interior són el Priorat (Espanya), la Toscana (Itàlia) i la Provença (França). Les tres han fascinat, meravellat i inspirat a nombrosos escriptors, artistes i amants del bon viure, els quals han deixat petjada d’allò que expliquen. Les tres mereixen una visita d’un mínim de 4 dies per poder gaudir amb les seves inoblidables vistes. Avui proposem un passeig pel més destacat de la Provença, ressaltant les visites obligatòries d’aquest singular territori francès.

Des de Tarragona per autopista ens esperen uns 500 km per a arribar al primer destí. És per això, que sortint a la tarda, la millor opció és fer una parada i nit prop de la frontera i un hotel ideal amb una excel·lent cuina i un bon spa per a relaxar-se és el de PERALADA (*****).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

GORDES

Sigue leyendo

ESCAPADA: UN PASEO POR LA PROVENZA DE 4 DÍAS

Dicen los turistas y los viajeros que las tres regiones de Europa más bellas por sus paisajes de interior son el Priorat (España), la Toscana (Italia) y la Provenza (Francia). Las tres han fascinado, maravillado e inspirado a numerosos escritores, artistas y amantes del buen vivir, los cuales han dejado huella de esta afirmación. Las tres merecen una visita de un mínimo de 4 días para poder disfrutar de sus inolvidables vistas. Hoy proponemos un paseo por el más destacado de la Provenza, resaltando las visitas obligatorias de este singular territorio francés.

Desde Tarragona por autopista nos esperan unos 500 km para llegar al primer destino. Es por eso, que saliendo por la tarde, la mejor opción es hacer una parada y noche cerca de la frontera y un hotel ideal con una excelente cocina y un buen spa para relajarse es el de PERALADA (*****).

Sigue leyendo

RINCÓN DE IRUÑA, BUENA COCINA VASCA EN CAMBRILS, GALARDONADA POR LA ACADEMIA DE GASTRONOMIA

Situado en la zona de la Llosa, de Cambrils, cerca de l’Escola d’Hosteleria i Turisme, se encuentra este pequeño y agradable restaurante que tiene un comedor interior para unos 50 comensales y una terraza para la época de verano con capacidad para 60 personas.

El establecimiento mantiene el nombre del primer propietario que era de Pamplona, Iruña, y desde hace una década está en manos de Verónica Herrero de Prado que ofrece en sus fogones cocina vasca muy bien elaborada.

Nacida en Bilbao, esta chef estudió cocina en su ciudad natal durante 4 años; posteriormente trabajó con Mariona Cuadrada, en Reus, durante dos años y en Rincón de Diego, en Cambrils un año más, antes de adquirir el Rincón de Iruña.

Sigue leyendo

RINCÓN DE IRUÑA, BONA CUINA BASCA A CAMBRILS, GUARDONADA PER L’ACADÈMIA DE GASTRONOMIA

Situat a la zona de la Llosa, de Cambrils, prop de l’Escola d’Hosteleria i Turisme, es troba aquest petit i agradable restaurant que té un menjador interior per uns 50 comensals i una terrassa per a l’època d’estiu amb capacitat per a 60 persones.
L’establiment manté el nom del primer propietari que era de Pamplona, Iruña, i des de fa una dècada està en mans de Verónica Herrero de Prat que ofereix en els seus fogons cuina basca molt ben elaborada.
Nascuda a Bilbao, aquesta xef va estudiar cuina a la seva ciutat natal durant 4 anys; posteriorment va treballar amb Mariona Quadrada, a Reus durant dos anys i al Rincón de Diego, a Cambrils un any més, abans d’adquirir el Rincón de Iruña.

11392831_10206427485226521_8685577276609249019_o

Sigue leyendo

LA XVII FIRA DEL VI DE LA DO TARRAGONA AMB MÉS D’UN CENTENAR DE VINS DE 19 CELLERS

Del passat divendres 12 de juny a les sis de la tarda i fins avui diumenge 14 de juny, el cor de Tarragona -la Rambla Nova- acull la dissetena edició de la Fira del Vi de la DO Tarragona, que organitza el Consell Regulador de la DO Tarragona amb la presència de 19 cellers que donen a tastar més d’un centenar de vins. El tiquet de la Fira del Vi de la DO Tarragona costa 10 euros i dóna dret a sis degustacions de vi, una copa serigrafiada i un porta-copes editades especialment per l’ocasió. Quasi una vintena d’estands de cellers de la DO Tarragona procedents de tot el seu territori vinícola (Alt Camp, Baix Camp, Tarragonès i Ribera d’Ebre) i també empreses de cava situades al territori de la DO, de l’Alt Camp i el Tarragonès participan en aquesta edició oferint unes 25.000 degustacions servides en les tres jornades. 

11357145_10206417810104649_7747442189899816952_o

Sigue leyendo

I RONQUEO “ESPECEJAMENT” DE TONYINA VERMELLA AL RESTAURANT EL MOLÍ DELS AVIS

Aquest esdeveniment exclusiu, que tindrà lloc al restaurant El Molí dels Avis de l’Ametlla de Mar, el proper divendres, dia 19 de juny a les 20,30 hores, es tracta de la possibilitat de presenciar el “especejament” d’una tonyina sencera, essent una experiència única. Es realitzaran els talls de totes les seves peces, a càrrec d’un expert japonès del Grup Balfegó, on s’extrauran i es diferenciaran les diferents parts de la tonyina.
S’utilitza la denominació Ronqueo, ja que la paraula defineix el soroll que fa el ganivet en tallar la pell de la tonyina i fer les disseccions de les carns.

10156082_10206402151393191_8406763505253985161_n

Sigue leyendo

ESCAPADA AL PORT DE LA SELVA

Aquest municipi gironí gaudeix d’una immillorable situació dins la península del Cap de Creus. La seva geografia ha estat, i és encara, font d’inspiració d’escriptors, pintors i altres artistes. El terme compta amb una gran varietat de paisatges: La sinuosa zona muntanyenca de la serra de Rodes i el massís del Cap de Creus, la ufanor de les valls de Rubiés, Sant Baldiri i Santa Creu, l’encís de les cales abruptes de la mar d’Amunt i la imponent badia on reposa el poble. Aquesta gran varietat de formes ens permeten gaudir de la natura amb intensitat i tranquil·litat alhora.

Però, a tot això cal afegir-hi el seu llegat cultural, amb un patrimoni històric de primer ordre que té el seu màxim exponent al monestir de Sant Pere de Rodes, sense desmerèixer les restes que van des del neolític a l’arquitectura tradicional de la pedra seca.

Aquesta combinació entorn-patrimoni proporciona racons únics i irrepetibles. Si això ho afegim a uns bons serveis i a la seva amable gent, el Port de la Selva es converteix en  un lloc ideal per viure-hi, per passar-hi el cap de setmana o totes unes molt bones vacances.

PORT DE LA SELVA

Sigue leyendo

PETIT D’KASTRO, CUINA CASOLANA A VILALLONGA DEL CAMP

Al bell mig de la població de Vilallonga del Camp, davant mateix de l’església, es trova aquest petit establiment, que porta obert només 5 mesos, ja que es va inaugurar al passat mes de desembre del 2012.

Aquesta és la segona “aventura” del xef Leopoldo De Castro, un personatge que és aparellador però que la seva fatlera i vocació per la cuina el va fer deixar el món de la construcció per dedicar-se als fogons. Ja de molt petit li agradava entrar a la cuina de case seva i preguntar-l’hi a la seva àvia i a la seva mare sobre les receptes de les elaboracions casolanes que preperaven.

La primera experiència professional en aquest terreny va ser el restaurant tarragoní que portava el seu nom D’Kastro, situat on ara hi ha El Terrat. Més tard va passar per les cuines dels restaurants Ca La Peirona i de l’Esparver, de Vilaplana.

IMG_6366

Sigue leyendo

VARADERO, BON MARISC I CUINA MARINERA DAVANT DEL PORT ESPORTIU DE SANT CARLES DE LA RÀPITA

Des de l’any 1999, quan Ramon Reverter i la seva esposa Àngels Canalda van comprar aquest acreditat restaurant que des del 1986 oferia una cuina marinera típica d’aquesta població, l’establiment continua realitzant una positiva feina, amb plats ben elaborats de marisc i peixos, que realitza el patró.
L’any vinent Varadero celebrarà el 30è aniversari d’aquesta bona trajectòria gastronòmica.
Quasi 3 dècades oferint bona cuina tradicional amb productes de qualitat, procedents de la llotja, que està a menys de cent metres.
El restaurant està situat enfront del port i té un ampli i lluminós menjador, dirigit per Àngels, de moderna i elegant decoració de línia clàssica. La seva situació davant del Port Esportiu permet unes bones vistes als comensals. El celler té unes 80 referències. Té 2 varietats de pa d’elaboració pròpia. 

11143309_10206396737617850_5010063114146096937_o

Sigue leyendo

MARINA, 15 ANYS DE CUINA MARINERA TRADICIONAL A L’AMETLLA DE MAR

Justo Fernández és andalús però de molt jovenet va venir a Catalunya. Als dotze anys va començar a treballar de fregaplats al restaurant de l’Hotel España, de Tarragona. Més tard va arribar a ser ajudant de cuiner, en diferents restaurants. Tota una vida professional als fogons. Aprenent de l’experiència viscuda dia rera dia. Amb el suport de la seva dona, la Marina Labrador, va decidir a l’any 1999 obrir el restaurant que portaria el nom de la seva esposa. Així va néixer el restaurant Marina, a l’Ametlla de Mar, al centre de la vila.

L’establiment compta amb dos menjadors, un a la planta baixa i l’altre al primer pis. La decoració és senzilla, amb quadres i motius mariners que predisposen el que menjarem.

ARRÒS DE BACALLÀ

Sigue leyendo

CASA HIDALGO, BONA CUINA REGIONAL GALLEGA I CATALANA

Regentat pel matrimoni José Yáñez i Lola Freitas des de 1988 aquest restaurant, identificat per una gran bota junt a la seva porta, ofereix un ambient càlid i alhora familiar. Lola cuida de l’atenció als clients mentre José elabora amb entusiasme i imaginació una cuina regional, que viatja des de Catalunya a Galícia, oferint les millors receptes i productes d’aquestes dues àrees tan riques i complementàries a les seves realitats gastronòmiques.

Cal destacar a l’establiment el gran protagonisme que adquireixen els peixos i els mariscs frescos, així com les reconegudes i saboroses carns gallegues, a més d’una elaborada carta de postres. Certament el comensal es troba una vegada assegut a taula amb una carta molt àmplia de suggeridores i apetitoses tapes i uns platerets molt bé elaborats.

OSTRÓN

Sigue leyendo