I RONQUEO “ESPECEJAMENT” DE TONYINA VERMELLA AL RESTAURANT EL MOLÍ DELS AVIS

Aquest esdeveniment exclusiu, que tindrà lloc al restaurant El Molí dels Avis de l’Ametlla de Mar, el proper divendres, dia 19 de juny a les 20,30 hores, es tracta de la possibilitat de presenciar el «especejament» d’una tonyina sencera, essent una experiència única. Es realitzaran els talls de totes les seves peces, a càrrec d’un expert japonès del Grup Balfegó, on s’extrauran i es diferenciaran les diferents parts de la tonyina.
S’utilitza la denominació Ronqueo, ja que la paraula defineix el soroll que fa el ganivet en tallar la pell de la tonyina i fer les disseccions de les carns.

10156082_10206402151393191_8406763505253985161_n

A continuació s’oferirà un sopar còctel on es podrà disfrutar d’una degustació de diversos plats de tonyina, a càrrec de Josep Margalef, xef del Restaurant El Moli dels Avis.
Places són imitades i es necessita prèvia reserva a través de www.elmolidelsavis.com El preu per persona és: 112,00 €
El pagament es farà en el mateix moment de la reserva.

11406651_10206402161073433_6710316754258975139_o

Restaurant El Moli dels Avis, S.C.P.c/ Andreu Llambrich, nº 74.C.P. 43860. L’Ametlla de Marhtt: //www.elmolidelsavis.com. Tel: 977 456404

Deja un comentario