Considerat com una de les millors opcions gastronòmiques de la Costa Brava, per gaudir amb els millors peixos i mariscs del nostre litoral, aquest restaurant de Rafael Sabadí, està situat al final del passeig de L’Escala (Empordà), amb unes vistes precioses al mar, pràcticament sobre les roques.
El patró compta amb la valuosa aportació de la seva esposa Angelina i els seus fills, Jordi i Rafael, que actualment són els que porten el timó d’aquest prestigiós establiment, que sens dubte mereix una estrella a la guia Michelin, per la seva excel·lent cuina, acurat servei, important celler i preciós marc físic.
Jordi està al capdavant dels fogons i el seu germà, Rafael, exerceix de sommelier i de director de sala. La carta té tres grans apartats: plats empordanesos, plats de temporada i peixos i mariscs, a més del menú gran mariscada. Tots aquests plats són elaboracions molt encertades realitzades amb productes de primeríssima qualitat, dins d’una línia de cuina de producte i empordanesa personalitzada.
revistagastronomiaiturisme.com 