SERGI DE MEIÀ, UN BON RESTAURANT DE CUINA CATALANA KM0 MODERNA A BARCELONA

Nascut a Esplugues de Llobregat, però se sent fill de Vilanova de Meià (Lleida), on va passar els estius de la seva infantesa en Sergi des de petit, va viure la cuina de ben a prop. Es va criar entre els fogons del restaurant familiar, regentat per la seva mare a Esplugues, i de la mà dels avis de Vilanova de Meià, que li van transmetre l’amor per la terra i els seus productes. Amb ells va aprendre els plaers del bon menjar, a conèixer el territori i a saber triar les millors fruites, els bolets més saborosos o les carns més meloses per aconseguir els millors aromes, gustos i textures. 

Amb aquests mestres, des de sempre va tenir clar que es dedicaria a la gastronomia.

SERGI

Sigue leyendo