ROIG ROBÍ, UN CLÀSSIC DE BARCELONA AMB UNA CUINA AMB AMOR I HONRADESA

El 25 de febrer de 1986 Mercè Navarro -”la cap”, alma mater del restaurant- va obrir per primera vegada les portes d’aquest establiment situat al costat de la Via Augusta, per oferir la seva cuina, de línia catalana amb un toc personal i espontani, fruit de la seva formació autodidacta. El restaurant manté la mateixa il·lusió que aquell dia amb el sessig de què cada plat sigui memorable. La seva premissa “cal cuinar amb amor i honradesa”. Els seus fills Joan i Imma han estat sempre al seu costat. Joan ha passat per diferents facetes professionals fins a arribar a l’adreça i avui s’ocupa que tot funcioni. Imma va començar treballant a la sala cara al públic i avui està treballant a la cuina.

TERRASSA NOCTURNA

L’èxit no es va fer esperar i ha anat creixent, perquè s’hi menja molt bé i en un ambient molt agradable. Dos menjadors, petits, càlids i confortables, al costat d’una terrassa jardí interior cobert amb una glorieta, que és com un oasis tranquil i agradable al cor de la ciutat. Un menjador privat té una capacitat d’entre 6 a 12 comensals. Celler important amb més de 300 referències.

TARTAR

Entre les especialitats, milfulles amb foie-gras i melmelada de ceba i poma, 22,00; tàrtar de llobarro i gambes amb caviar de truita, 28,00; favetes i pèsols ofegats amb ceba i botifarra, 24,00; arròs amb espardenyes i carxofes, 36,00; turbot a l’oli de tres pebres amb farcellet de col i llagostins, 30,00; peix de la llonja, al forn, a la sal o a la planxa, amb oli d’all, s/m.; pollastre de pagès al vi, 22,00; espatlla de lechazo churro al forn, 27,00; bescuit amb xocolata calent, 10,00; pastís de poma amb gelat de vainilla, 10,00.

ARRÒS AMB ESPERDENYES 0

També ofereix un menú diari D30, 30,00 al matí i 33 a la nit, un menú degustació, 59,00. El vi de la casa és el Can Feixes Blanc Selecció, 17,00; Can Feixes Negre Tradició, 26,00.

CELLER

Podem dir -després de més de 30 anys de treball diari- que aquest restaurant és ja un clàssic a Barcelona, amb una cuina sincera, hereva dels sabors de la cuina catalana tradicional, però revisada i posada al dia per ajustar-la als gustos actuals. Posa un especial interès a la cerca dels millors productes de cada temporada, rebent el peix i el marisc més fresc dues vegades al dia; comprant vedella amb D. O. Pirineus, be de la vall de Esgueva i porcell ibèric de Huelva. Tòfones, bolets i espàrrecs són alguns dels productes de qualitat que reben directament al recol·lector o productor. En el seu haver-hi, reconeixement “Restaurant florit 2014” atorgat per l’organització Vils Florides i el Premi al millor disseny de carta de restaurant atorgat per la Real Acadèmia de la Gastronomia i la Confraria de la Bona Taula.

Adreça.- Séneca, 20. (08006) Barcelona. Tels.: 93 218 92 22 i 93 217 97 38. Horari de 13,30 a 16,00 i de 21,00 a 23,30. Tanca diumenge i primera setmana de gener. American Express, Diners, Master Card i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Capacitat per a uns 50 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: roigrobi@roigrobi.com. Web: http://www.roigrobi.com.

Deja un comentario