VIAJE A TAILANDIA IV. BANGKOK DESDE DENTRO

Gastronomía

Situado en la confluencia de los caminos que conducen a la India, China y Oceanía, Tailandia ha adaptado técnicas culinarias e ingredientes de esas tres grandes esferas de influencia. Variedad de platos picantes y condimentados, sazonados con mucho ajo, chiles y guindillas. Se suele añadir salsas y hierbas para que aporte un matiz fuerte y sabroso. El arroz se consume como plato esencial en combinación con numerosos alimentos. Hay una extensa variedad, por lo que merece la pena memorizar un repertorio de platos estándares que sepas que podrás comer y dejar un hueco en el estómago para las novedades culinarias. El dicho “donde fueres haz lo que vieres” es uno de los mejores consejos a la hora de viajar, sin embargo, muchos se llenan la boca al decirlo y pocos se la llenan de comida para probar y saborear sus especialidades. Adaptarse a su cultura culinaria hace que te integres y entiendas el por qué de las cosas. Los tailandeses, fieles madrugadores, se levantan a las 6.30 y desayunan su cuenco de arroz. ¡Por algo será, si lo probamos quizás lo entendamos! En muchas ocasiones, la realidad de un pueblo se refleja en lo que comen los nativos. De este modo, si nos atrevemos a comerlo será como un rito iniciativo a sus costumbres, a sus creencias y a su universo. Sea por curiosidad, por no hacer un feo a los anfitriones o simplemente por llenarnos la boca de chulería diciendo que has probado un insecto, valdría la pena hacer un esfuerzo.

Mangosteen fruit

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