TRAGALUZ, SABORS MEDITERRANIS, CREATIUS I ACTUALS MIRANT EL CEL DE BARCELONA

Situat al costat del Passeig de Gràcia, va iniciar la seva singladura l’any 1990, de la mà de Rosa M. Esteva i Tomás Tarruella. Presenta una decoració molt acollidora, Premi FAD crítica 91, en un marc espectacular, amb una àmplia terrassa amb sostre de vidre. Combina el disseny amb mobiliari d’època. Després de la seva renovació, El Tragaluz segueix sent el mateix de sempre després de més de 20 anys, però més jove i actualitzat. El seu nom cobra més força ja que ara encara es pot veure més el cel.

DSC04046 copia

Sigue leyendo

HILTON DIAGONAL MAR BARCELONA CELEBRA LA “SETMANA GASTRONÒMICA” DE LA MÀ DE DILMAH

Hilton Diagonal Mar Barcelona engega la “Setmana gastronòmica”, una iniciativa que s’emmarca dins de les accions previstes per l’hotel aquesta tardor per donar a conèixer les novetats en la seva oferta gastronòmica.

Juntament amb Dilmah, empresa familiar dedicada a la producció i al cultiu del te, Hilton Diagonal Mar Barcelona celebra la “Setmana gastronòmica”, des del 26 fins al 30 d’octubre, combinant una sèrie de plats i begudes amb els millors tes Dilmah, alguns dels quals s’incorporaran a la carta del Restaurant Indigo de forma permanent.

Secuencia 011

Sigue leyendo

SEMPRONIANA, EL SINGULAR RESTAURANT D’ADA PARELLADA, A L’EIXAMPLE DE BARCELONA

L’any 1993, Ada Parellada, de la coneguda família hostelera dels Parellada, va inaugurar aquest restaurant a l’Eixample, que ocupa un local molt singular i que gaudeix al seu torn d’una decoració també peculiar creant una atmosfera molt exclusiva, ventiladors tropicals al sostre molt alt, llums antics de llàgrimes, diferents colors a les parets…

En aquest local informal, amb capacitat per a 90 comensals, s’hi ofereix una cuina de mercat, que elabora la mateixa Ada Parellada, gran professional dels fogons i autora de llibres de receptes. La carta canvia cada dos mesos. El celler té unes 500 referències i està a càrrec de Santiago Alegre que també té cura del menjador. Disposa d’una varietat de pa d’elaboració pròpia.

DSC04065 copia

Sigue leyendo

MAS DE TORRENT HOTEL & SPA, UN HOTEL I RESTAURANT ENCANTADOR A L’EMPORDÀ

A 4 km. de l’encisadora població de Pals, als afores d’un petit poblet, en ple camp, podem gaudir d’un dels millors Relais & Châteaux del país. Joan Figueras va convertir el 1988 una vella masia empordanesa de l’any 1751 en un dels més encantadors i suggestius hotels de luxe del país, un autèntic rabeig de pau i de bellesa.

La reconstrucció a l’estil rural s’ha conjugat perfectament amb el gran confort. El dirigeix Xavier Rocas. Té 37 suites, 20 amb jardí privat de moderna construcció al costat de la piscina i 7 amb piscina privada. Totes elles amb aire condicionat, caixa forta, minibar, telèfon directe, televisió via satèl·lit, wifi, barnús, assecador de cabell i servei 24 hores. Disposa d’habitacions adaptades per a discapacitats. Admet gossos a les habitacions del jardí. El preu de l’habitació doble és, segons temporada de 300/495 euros/dia (esmorzar inclòs).

Façana exterior

Façana exterior

Sigue leyendo

DON GIOVANNI RISTORANTE (HOTEL NH COLLECTION CONSTANZA) AUTÈNTICA CUINA ITALIANA A BARCELONA

Obert en 2014, en el marc de l’hotel NH Constança, configura un agradable i lluminós menjador, sota la direcció de Marc Porta, amb decoració de trattoria per 45 comensals. El restaurant, propietat d’Andrea Tumbarello, ofereix una autèntica i molt bona cuina italiana, que elabora amb molt encert i productes d’excel·lent qualitat el xef Andre Parma. La carta de vins i caves té unes 42 referències espanyoles i italianes, a càrrec també de Porta. Sorprèn gratament la gran varietat d’oferta culinària. Per a Andrea Tumbarello, nascut en Marsala (Sicília), la gastronomia sempre ha estat molt present en la seva vida, encara que té formació d’economista. Va arribar a Espanya per primera vegada al març de 1989 de vacances, es va enamorar del país i es va establir a Madrid, mantenint el seu despatx a Milà.

12029690_10207401798903754_4142100313766458541_o

Sigue leyendo

LES VISTES, CUINA MEDITERRÀNIA AMB VISTES

El restaurant Les Vistes, obert en una nova etapa des de 2006, es troba al Club de Golf Bonmont Terres Noves (que data de 1994), i gaudeix d’una de les millors vistes de la província (com bé assenyala el seu nom), perquè està envoltat per la costa i la Serra de Llaveria, fusionant així un ambient paradisíac a l’abast de tothom. Des de 2015 compte amb el xef, Juan Luengo, del Urugay, que porta 14 anys i que en fa uns 10 ja havia estat al front de la cuina de Les Vistes. Ofereix cuina mediterrània, d’acord amb la proximitat vers la costa. El menjador, amb una capacitat per a uns 80 comensals, el dirigeix Montserrat Salvador. Al celler hi ha unes 60 referències de vins i caves.

IMG_1028

Sigue leyendo

L’INDRET, ESPAI GASTRONÒMIC A BARCELONA PER GAUDIR DEL CAVIAR, SALMÓ, FOIE…

Després de 2 anys de tancament, l’històric restaurant de L’Indret, va reobrir a l’estiu de 2015, gràcies a la iniciativa i emprenedoria dels germans Robles, Paulino i Pedro, antics treballadors de la casa que van recuperar l’equip d’abans per continuar, millorant, la trajectòria d’aquest emblemàtic espai gastronòmic. Amb un horari molt ampli ofereix la possibilitat de començar la jornada amb un saborós bufet de desdejuni i acabar-la amb un sopar sofisticat, podent gaudir durant del dia d’una suggerent carta que inclou totes les exquisideses de la tenda Semon i del mercat; excel·lents i singulars productes com, caviar, salmó, en blinis i nius, i en foie són els reis de la casa.

DSC03990

Sigue leyendo

CUINA D’ALTURA A ALTAFULLA: BRUIXES DE BURRIAC BY JAUME DRUDIS

Bruixes de Burriac és el restaurant gastronòmic de l’hotel Gran Claustre, d’Altafulla, que ocupa un espai minimalista i elegant, amb entrada independent de l’hotel. Disposa d’una innovadora cuina oberta que permet al comensal seguir en directe la cocció dels seus plats, que elabora des de desembre de 2013, amb molta professionalitat i mestratge, el prestigiós xef, Jaume Drudis, dins d’una línia de cuina mediterrània amb tocs afrancesats i de mercat, basats en acurats mètodes de cocció i amb ingredients de proximitat.

Al capdavant del menjador, on contrasta la modernitat amb el conjunt arquitectònic antic, amb pedra vista, assolint un ambient distingit i alhora molt agradable, està Marcel Casasús, que exerceix també de sommelier. El celler és ampli i acull unes 80 referències de vins i caves.

Especialitat

Especialitat

Sigue leyendo

CAELIS BY ROMAIN FORNELL, UNA GASTRONOMIA CELESTIAL

Caelis, en grec significa cel, és un establiment on les dimensions de la sala i del sostre il·lustra un univers estel·lar, un restaurant gastronòmic que es troba ubicat a l’hotel El Palace. L’interior emmarca un espai on l’elegància fa honor configurant una atmosfera excepcional. S’han cuidat els detalls al màxim per oferir als seus comensals un ambient íntim i a la vegada distès.

L’establiment es configura en un saló d’una capacitat de 50 comensals, amb una decoració pròpia d’un palau: grans làmpades de cristalls penjant del sostre, una catifa de moqueta, un foc a terra, grans taules de totes les mides, confortables butaques, etc. Tot un conjunt de particularitats que posicionen el restaurant com un dels més emblemàtics de la Ciutat Comtal, guardonat amb una estrella Michelin des del 2011.

Xef Romain Fornell

Xef Romain Fornell

Sigue leyendo

V SOPAR DE LES ESTRELLES MICHELIN EL 6 DE NOVEMBRE AL COMPLEX EDUCATIU DE TARRAGONA

Un any més el complex educatiu de Tarragona (antiga Laboral) acollirà el V Sopar contra el càncer i la leucèmia que reuneix els restauradors amb estrella Michelin de la demarcació de Tarragona: Joan Bosch, de Can Bosch; Diego Campos, de Rincón de Diego; Fran López, del restaurant Villa el Retiro, i Jeroni Castell, de les Moles encapçalaran el cinquè sopar contra el càncer i la leucèmia que es realitzarà el pròxim divendres, 6 de novembre, a partir de les 21.30 hores. A aquests cuiners els acompanyaran els restauradors, Marco Borromeo, de Palau del Baró, Àngel Jiménez, del complex educatiu Tarragona, Marco Carreiro, de pastissos de crema i Gabri Olivier de geladeria Olivier i Jordi Grifoll de Lounge Cambrils com a coordinador del servei a taula. A més, es comptarà amb el pa elaborat pel Forn Andreu de Tarragona.

11224294_10207385487615982_4443201008586739962_o

Sigue leyendo

ELS CEPS PROTAGONITZEN LA CUINA DE GIORGIO A L’OCTUBRE

Aprofitant la temporada dels bolets a la tardor, durant aquest mes d’octubre, la cuina del restaurant Giorgio, de Calafell, té com a protagonistes els ceps que mariden divinament amb les clàssiques elaboracions del mític establiment de cuina mediterrània i italiana.

Des de 1968 Giorgio Serafini i la seva esposa Sabine, venen oferint la millor cuina artesanal i autèntica, amb una matèria primera impecable i realitzada amb veritable passió. Molts productes tenen de procedència el seu propi hort, de manera que són Km. 0.

SALA

Sigue leyendo

TERMES LA GARRIGA, UN PARADÍS PER AL RELAX AMB BONA CUINA

Situat al centre de la població modernista de La Garriga, a tan sols 20 minuts de Barcelona, el confortable hotel de 4 estrelles va començar a funcionar el 1874, ocupant un singular edifici noucentista totalment restaurat. Ofereix 20 habitacions amb aire condicionat, caixa forta, minibar, televisió via satèl·lit, Canal +, barnús, Wi-Fi, assecador de cabell, pany electrònic i admet gossos. El preu de l’habitació doble és 102/176 euros/dia.

Cal destacar les seves magnífiques instal·lacions termals (forfets antiestrés, aprimament, bellesa, etc.) i el seu restaurant, que ofereix una acurada cuina gastronòmica. L’aroma de la natura i el fluid constant de les aigües hipertermals creen una atmosfera relaxant, una gran sensació de pau i tranquil·litat que envaeix els que el visiten. El dirigeix el Sr. Xavier Casals.

Piscina interior

Piscina interior

Sigue leyendo