MARC GASCONS, AMBAIXADOR GASTRONÒMIC DE LA COSTA BRAVA A ESCANDINAVA

El xef del restaurant Els Tinars de Llagostera (Girona) ha estat el representant gastronòmic de la delegació comercial catalana que s’ha desplaçat aquests dies fins a Estocolm i Oslo per presentar la destinació Costa Brava i Pirineu de Girona davant d’agents de viatge i periodistes especialitzats. Gascons, que s’ha desplaçat a ambdues ciutats amb part de l’equip del restaurant, ha tancat les dues jornades de treball amb un còctel on ha mostrat les bondats gastronòmiques del territori.

Workshop Estocolm5. PTCBG copia

Sigue leyendo

MAR BLAU, CUINA MEDITERRÀNIA A CALAFELL

En Ruben Fernández, asturià i mestre peixeter per l’escola francesa, tot un expert amb els productes de la mar i la cuina marinera, va conèixer a la francesa Marie-France Ferring i a l’any 2012 van obrir un restaurant a Calafell, davant del mar, tocant la platja. Mar Blau va ser el nom escollit, tenin en compte l’ubicació de l’establiment i l’oferta gastronòmica que ofereix que té com a protagonistes els millors productes del nostre Mediterrani. No hi ha més secrets que uns ingredients de qualitat i l’experiència i la passió per la cuina mediterrània, en bones elaboracions de peixos i mariscs frescos què fan les delícies dels comensals.

MAR BLAU EQUIP

Sigue leyendo

INFORMAL, LA CUINA DE PRODUCTE, TRADICIÓ, ELEGÀNCIA I SENZILLESA DE MARC GASCONS, A BARCELONA

Inaugurat l’any 2015 en el marc de l’hotel The Serras, propietat d’en Jordi Serra, es presenta com un restaurant informal, com el seu nom indica, i aposta per una cuina tradicional catalana, de producte, amb tocs moderns i desenfadats. Compta amb un dels més prestigiosos xefs de Catalunya, Marc Gascons (del restaurant Els Tinars), que és tota una garantia d’unes exquisides elaboracions realitzades amb unes tècniques culinàries perfectes. La cuina és a la vista dels comensals i es pot menjar en una barra que permet seguir totes les realitzacions dels cuiners.

El menjador, amb una capacitat per a 50 comensals, té uns gran finestrals que li donen una gran lluminositat i realcen una decoració moderna. És còmode i agradable i està a càrrec de Joan Espel, qui a la vegada té cura del celler, amb unes 60 referències de vins i caves; el vi de la casa és el Mas Picosa, 22,00 euros. El servei és professional i molt amable.

Menjador

Sigue leyendo