El 1835 i a la zona més típica del Barri Gòtic, a prop de les Rambles de Barcelona, la família Bofarull va fundar un dels restaurants més carismàtics de la ciutat amb el nom de Can Bofarull. Amb el pas del temps, un dels seus plats més famosos li dóna el seu nom actual, Los Caracoles. Des de llavors, quatre generacions més de la família Bofarull han sabut mantenir les excel·lències d’una cuina popular d’alta qualitat. La seva ben guanyada popularitat ha arribat a tots els racons del món i s’ha convertit en una de les cites obligades de tot aquell que visita Barcelona.
Sopa de la Bullavessa
revistagastronomiaiturisme.com 