SANT FRANCESC RESTAURANT, LA NOVA APOSTA DE CARLES BARNEDA A MONTBLANC

Carles Barneda, nascut a L’Espluga de Francolí, va cursar estudis a l’Escola d’hostaleria i turisme de Cambrils i va complementar la seva formació a l’Escola d’hotelatge i restauració de Barcelona. Posteriorment va passar per les cuines de l’Hostal del Senglar, Els Templiers (França), La Gran Tortue (França), Neichel, El Bulli, Ca Bosch, Pastisseria Rovira, Hotel Ciutat de Tarragona i el Art Restaurant de la seva població natal. Va ser designat “Xef de l’any” per la prestigiosa Guia Gourmand l’any 2003 i va ser finalista en el concurs Cuiner de l’any en Representació de Tarragona i en el Jeunes Restaurateurs d’Europe. Premi gastromia 2013.

ARRÒS.JPG

Sigue leyendo