ROCA MOO (HOTEL OMM) CUINA CATALANA CREATIVA

Roca Moo és el restaurant gastronòmic de l’hotel Omm, que assessorat pels germans Joan, Josep i Jordi Roca, del Celler de Can Roca, ofereix una cuina catalana creativa que cerca la complexitat entre la cuina i el vi, a la Ciutat Comtal. Propietat de Rosa Maria Esteva, que té també el Grup Tragaluz, compte amb el xef Juan Pretel que realitza una gran tasca professional amb una culinària exquisida i suggestiva. Té una estrella a la Guia Michelin. La direcció de sala la porta impecablement Maria Sainz i el celler és immens amb 500 referències a cura de Audrey Doré. Cal destacar la singularitat que la cuina surt a la sala per finalitzar l’elaboració dels plats. A més de les confortables taules del menjador es pot menjar a la barra mentre es gaudeix de la visió dels cuiners preparant els plats.

La barra del chef de Roca Moo_2 ©JorgeAndreu.jpg

Sigue leyendo

Castillo de Canena celebra el desè aniversari de la seva exclusiva col·lecció ‘Primer Día de Cosecha’

Castillo de Canena, companyia de referència en alta gastronomia per l’elaboració d’alguns dels millors olis extra verges del món, està de celebració. Com cada any, una personalitat vinculada a la cultura, a l’art, a l’esport o a les ciències-i amant de l’oli d’oliva- ha estat l’encarregada de dissenyar l’etiqueta de l’exclusiva col·lecció ‘Primer Día de Cosecha’.

CASTILLO CANENA.jpg

Sigue leyendo

El Moli del Mallol, la cuina tradicional a Montblanc

A peu de carretera que travessa la població de Montblanc, prop del pont i de la muralla, està ubicat aquest restaurant que antigament era un molí de guix i ara és tot un referent a la comarca de la Conca de Barberà. Ocupa tres menjadors i dues sales privades i té davant un gran aparcament. A més disposa de servei de càtering personalitzat per a qualsevol tipus d’acte social, familiar o professional.

EL MOLÍ DEL MALLOL salo dels arcs.jpg

Sigue leyendo

Restaurant Hoyo 19 Lumine Golf, per menjar bé en un bon camp de golf

Quasi tots els camps de golf tenen un restaurant per servir menjar als seus socis i amics. Però ja no són tants els que al capdavant hi tenen un prestigiós i distingit equip professional, com és el cas que ens ocupa, del Lumine Mediterranea Beach & Golf Community, que compta com a cap de cuina amb el Xef Executiu Eduardo Cuesta, i com a Director de F&B Jordi Dieguez, el mateix tàndem que porten màgicament bé, el restaurant gastronòmic Lumine, de Salou.

DSC_0881

Sigue leyendo

DISFRUTAR, ARNAU BOSCH I L’ESCOLA HOFMANN DISTINGITS PER L’ACADÈMCIA CATALANA DE GASTRONOMIA

El restaurant ‘Disfrutar’, dels xefs Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, ha estat triat avui Millor Restaurant de l’Any 2015 per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, que també ha reconegut al cuiner Arnau Bosch i a l’Escola Hofmann d’hostaleria.

Els premis, que es lliuraran el proper mes de maig de 2016, s’han fet públics la nit del 9 de desembre durant un acte dels acadèmics celebrat en el restaurant Via Veneto de Barcelona.

DISFRUTAR.jpg

Disfrutar

Sigue leyendo

SADOLL RESTAURANT, CUINA MEDITERRÀNIA CREATIVA A TARRAGONA

Joan Ruíz i Eva Sánchez, ell al capdavant de la cuina i ella de la sala, van inaugurar el restaurant Sadoll l’any 2006 per oferir una línia de cuina mediterrània creativa sense artificis.

Sadoll, que vol dir “quedar satisfet després d’un àpat” és la missió d’aquesta jove parella al seu local de decoració modernista, situat a la Part Alta de Tarragona, molt a prop de la Catedral. El restaurant disposa de dos menjadors que ens recorden els temps de principis de segle vint, molt agradables, amb quadres de paisatges tarragonins i una capacitat per fins a 40 comensals (en una sala 20 comensals i a l’altre fins a 30, per grups).

IMG_0807 copia.JPG

Sigue leyendo

ESPECIALITATS CULINÀRIES DE TARDOR/HIVERN

Els restaurants de les nostres comarques presenten a les seves cartes les especialitats culinàries per la tardor/hivern, amb plats adients a la temporada i amb productes de la mateixa i de proximitat.

CA LA PEIRONA, de Vilaplana, ofereix aquests dies de fred l’escudella catalana, un dels plats més tradicionals de casa nostra. Darrere unes costelletes amb verdures o escalivada o una espatlleta de cabrit per complementar l’àpat que conclourà amb una bona crema catalana casolana i, això sí, per començar unes llesques de pa torrat amb oli d’oliva nou de primera collita, recentment premsat.

CA LA PEIRONA

Sigue leyendo

PRESENTACIÓ DE LA GUIA GOURMAND 2016 A BARCELONA

Dos restaurants de les comarques de Tarragona, Giorgio, de Calafell i l’Hostal Colomí, de Santa Coloma de Queralt; un celler del Priorat, Cesca Vicent; un hotel de Barcelona BCN Urbans Hotels Gran Rosellon i un de la Costa Brava, Sallés Hotel Mas Tapiolas, de Santa Cristina d’Aro han estat guardonats per la Guia Gourmand 2016, que situa el millor restaurant del país a Girona, en El Celler de Can Roca, 10/10. Aquesta Guia de Restaurants i Hotels, que és l’única de Catalunya i Andorra va ser presentada el passat 9 de desembre, per Romain Fornell, el xef propietari del restaurant Caelis, a l’Escola Universitària de Turisme, Euroaula, on es van lliurar els guardons.

12239159_10207669161267646_8877110511125151247_o

Guardonats en l’edició Guia Gourmand 2016

Sigue leyendo

RUTA DE LA TAPA DE L’OSTRA DE L’AMPOLLA

L’Associació d’Empresaris de l’Ampolla, amb el suport de Distribucions Colomines han organitzat la I ruta de la tapa de l’ostra de l’Ampolla, acompanyada d’un refrescant quinto de cervesa Heineken, pel preu de 3€. Aquesta iniciativa tindrà lloc els tres primers caps de setmana de desembre i hi participen 11 dels establiments de restauració més implicats i més capdavanters de l’Ampolla. Tots ells presenten una exquisida i diversa manerade cuina l’ostra de l’Ampolla, des de tempures, saltejada, gratinada, escabetx amb verdureta, amb tartaleta, tortita, pintxo o farcellet, d’ostra, i fins i tot, al natural però amb el seu toc especial.

12339472_10207668086760784_3716681690224932166_o

Sigue leyendo

HOFMANN, LES EXQUISIDESES CULINÀRIES DE MEY HOFMANN

La filosofia de cuina del Hofmann fusiona estils i tècniques entre lo tradicional i l’avantguardista. Una gastronomia d’arrels mediterrànies inspirades en plats tradicionals catalans i basada en una curada selecció de les matèries primeres. Ubicat a la zona alta de Barcelona, el restaurant compta amb una sala principal i amb dos menjadors privats amb capacitat de 7 a 10 persones. Un ambient acollidor i elegant on l’essència detallista de Mey Hofmann està molt present en cada racó de l’establiment i fa honor del tracte tan proper amb els clients.

P1016328 copia.JPG

Mey Hofmann

Sigue leyendo