Toni Bru, oriünd de Cabacés, un dels més prestigiosos restauradors de les comarques tarragonines, que en el seu establiment El Celler de l’Aspic, ubicat en el centre de Falset, està fent una bona feina gastronòmica, fins el punt que pot considerar-se el millor restaurant de la comarca.
Després del seu pas per Amposta (L’Aspic, 1987-2002) on també va ser tot un referent, es va afincar a la capital del Priorat a l’any 2003, en un local adjunt a la cooperativa que abans era magatzem i va decorar modernament, però conservant tocs originals.
Antoni Bru
