CAFÉ EMMA, L’AUTÈNTICA CUINA I AMBIENT BISTROT AL COR DE BARCELONA

Si un tanca els ulls i entra al Café Emma a l’obrir-los podrà pensar que l’han traslladat a un autèntic bistrot de França. No falta res en l’ambient: taules petites, sofàs, grans miralls, llums antics …

La llarga amistat que uneix els xefs francesos Romain Fornell i Michel Sarran els va fer plantejar fa temps un projecte comú, obrir a Barcelona un restaurant totalment diferent, senzill però entranyable i amb la majoria de matèries primeres franceses.

DSC04299.JPG

El projecte es va convertir en realitat sota la denominació de Café Emma, ​​sent aquest nom femení el de l’esposa de Romain i el de la filla de Michel.

Concebut com un lloc on recuperar el concepte de restaurant informal francès, en el qual se serveixen platets de forma ràpida i amb preus assequibles, el local ofereix al cor de la Ciutat Comtal una cuina que barreja gastronomia francesa amb els gustos locals i internacionals. Els cuiners aconsegueixen elaborar plats de França més senzills, com una manera de reivindicar els seus orígens, però sense prescindir de tocs contemporanis i treballant amb productes de mercat d’alta qualitat, en un lloc de 350 metres quadrats, càlid, tranquil, relaxat, discret i acollidor, en el qual els clients es trobin com a casa.

La planta que acull el restaurant té tres espais, el primer a l’entrada funciona com terrassa, seguit de la barra i el menjador que es divideix en dos per unes columnes. Compte a més amb una barra d’ostres i es destina un espai del fons com a petita fleca. En total la capacitat és per a un centenar de comensals.

Entre les especialitats de la carta, l’amanida niçoise, 7,20; la sopa de ceba gratinada amb formatge Emmental, 6,70; ous benedictine al pernil amb salsa holandesa, 8,50; terrina de foie gras amb pa rústic torrat, 16,00; ostres de Joël Dupuch, 2,95 o; confit d’ànec, 16,50; ‘chupetón’ de bou, 29,00; entrecôte de bou, 23,00; arròs cremós amb llamàntol, 19,50; crêps suzette amb gelat de Grand Marnier, 6,50; pastís tatin amb salsa i gelat de caramel, acompanyat de vi Jurançon Fruity, 8,50.

DSC04308.JPG

Café Emma també ofereix el Menú Formula, que canvia cada setmana, per 17,00 euros els migdies i 22,00 les nits, amb entrant, plat i postres.

DSC04313.JPG

Adreça: Pau Claris, 142 (08009) Barcelona. Tel .: 93 215 12 16. No tanca. Horari de 08 a 00,30 hores. Web: www.cafe-emma.com

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s