DISFRUTAR, EL RENAIXEMENT DE LA CUINA DE EL BULLI A BARCELONA

Oriol Castro, Mateu Casañas i Eduard Xatruch són tres cuiners que es van formar professionalment i van treballar junts durant més de 16 anys al restaurant ‘El Bulli’. Aquest restaurant va tenir un gran reconeixement internacional, degut sobre tot al seu aspecte creatiu, liderat per Ferran Adrià i Juli Soler. Ells van ocupar durant diversos anys els càrrecs de màxima responsabilitat a la cuina del restaurant. A partir de l’any 1998 van formar, junt amb Albert i Ferran Adrià l’equip creatiu de ‘El Bulli’ fins el seu tancament al 2011. Al Juliol de l’any 2011, quan ‘El Bulli’ tanca les portes per iniciar la seva transformació en ‘El Bulli Foundation’, els tres segueixen vinculats a aquest i comencen a treballar juntament amb Ferran Adrià en la conceptualització de la Bullipedia de forma molt activa fins novembre del 2014.

Disfrutar 3 - Adrià Goula copia.jpg

Sigue leyendo