Situat en la carretera que va de la Selva del Camp a Constantí, en un paratge agrícola, tranquil i aïllat, trobem aquest establiment turístic inaugurat l’any 2003, que ha recuperat un preciós edifici modernista, construït el 1922.
Rehabilitat per l’arquitecte Ángel García a començaments de l’any dos mil, es va convertir en un magnífic hotel de cinc estrelles dedicat al modernisme i està considerat Hotel Monument.
Vista general
La bona tasca en favor de la gastronomia tradicional de les comarques tarragonines de l’Antonio Romero va començar ja fa anys a un restaurant anomenat La Caseta del Rellotge, situat a peu de carretera més enllà de Cambrils. Més tard, el retrobem al capdavant del restaurant Gami, al cor de la marinera població de Cambrils, un establiment petit però plenament consolidat, gastronòmicament parlant, que ja des del seu naixement sempre ha mantingut un nivell alt de qualitat culinària.
Antonio Romero
Situat a la zona alta de Barcelona, aquest restaurant i lounge club inaugurat en 2009 pel Grup Costa Este ocupa una singular construcció que compta amb 1.200 metres quadrats repartits entre la seva sala restaurant i una terrassa repleta de zones verdes, on gaudir de la millor música. El projecte, dut a terme per l’estudi Futur‐2 i la dissenyadora d’interiors Estrella Salietti, es caracteritza per una decoració moderna i cuidada, que ho converteix en un espai diàfan i sofisticat. Destaca per la seva amplitud i calidesa; grans butaques de pell i elegants llums són els elements decoratius que s’apropien de l’estètica.
La historia del Grup Ramonet comença amb una petita bodega del segle XVIII situada en ple cor del barri de la Barceloneta. Can Ramonet, amb olor a vi i sabor d’anxoves, és un dels llocs de tota la vida, ple de contagiosa alegria i amb una cuina oberta ininterrompudament. El saber fer dels Ballarín-Vall-llaura-Francés s’estén al llarg de tres generacions entre olles, cassoles, botes i vi, treballant tots junts en família.
El Restaurant Ca L’Eulàlia, situat des de fa anys en un dels carrerons interiors del Serrallo tarragoní i considerat com un dels millors del barri de pescadors darrerament ha canviat d’ubicació passant a primera línia de mar, al costat de l’església de Sant Pere, davant de la llotja, on abans hi havia L’Onada.
Sepionets amb carxofes
L’hotel Estela Barcelona és un edifici d’estil mediterrani, situat a Sitges, amb una gran relació amb l’art que ja és palpable en la mateixa entrada, per la qual cosa també es coneix com a Hotel de l’Art. Josep María Subirachs, prestigiós artista que treballa en la façana de la Sagrada Família de Barcelona, l’ha convertit en l’escenari del descens de l’infinit a la terra. Escalinates, cascades i esferes conformen en el hall de l’establiment aquesta particular visió de la unió de dues dimensions que hipnotitzen al visitant.
Dins dels restaurants més antics i emblemàtics de Cambrils està Casa Gallau, fundat l’any 1961 per l’avi de l’actual propietari, Manu Morell, que en la tercera generació continua oferint, amb el suport de la seva dona Vane, l’excel·lent cuina típica marinera de Cambrils.
Elaborada pel xef Antolín Hernández, la carta, que canvia cada temporada, inclou uns plats de línia tradicional en els que predominen els peixos i mariscs de la vila.
Menjador
Darrerament hem descobert una sorpresa gastronòmica a la Capital del Baix Camp, en un lloc quasi amagat, poc concorregut de la ciutat, però que per la referència culinària que avui comentem pot ser molt conegut. Es tracta del restaurant Reineta, del carrer Jurats, prop de la plaça de la Pastoreta.
La Reineta és una aposta atrevida de cuina avantguardista d’un equip jove i molt entusiasta, que ha sabut crear un ambient singularíssim que només per la decoració del local ja es justifica la visita a l’establiment. I és que tots els molts detalls que l’abriguen marquem aquesta diferència que captiva i il·lusiona. I tot el mèrit és de la família responsable del restaurant que té un extraordinari sentit artístic.
En aquest començament d’any dos restaurants de Salou han tancat les seves portes:
El Asador El Mesón, situat al número 17 del carrer Via Augusta, que des del 2010 el xef propietari Ricardo Segòvia introdueix el canvi de l’establiment a rostidor/braseria, utilitzant el porcell (cochinillo) de Segòvia (Marca de Garantia) i el cabrit i be de llet (IGP Lechazo de Castella i Lleó) com a productes elaborats en un forn de llenya, ha plegat i en el seu lloc hi ha ara un restaurant argentí.
Des del passat 1 de desembre la família propietària del restaurant Masia del Pla s’han fet càrrec del restaurant del Hotel Class Valls que passa a denominar-se: «El Tast Valls».
Al costat de la recepció trobem el menjador que té una decoració moderna i acollidora, amb una capacitat per a uns 50 comensals, atesos per Joan Linares. La cuina que ofereix és de lína tradicional catalana i de temporada, sent de destacar en l’època dels calçots, la calçotada al preu de 36,30 tot inclós. Davant dels fogons hi ha el xef Oscar Fontanillas.
El proper diumenge 14 de febrer, a partir de les 10 del matí, a la Rambla, el Vendrell celebrarà la Xatonada Popular amb el 30è Concurs de Mestres Xatonaires, la 29a Exhibició de Xatonaires Infantils i la 23a Fira de productes alimentaris naturals i artesanals. La presentació es va fer al menjador de l’escola Marta Mata, on es van iniciar els cursets “Aprèn a fer xató”, en els quals participen 240 infants i 70 adults.
Foto grup ‘Aprèn a fer Xato’, escola Marta Mata
Afortunadament encara queden a Barcelona restaurants històrics que van ser pioners de grans cuines emblemàtiques i que ara com ara encara les fan millors que mai. Hom recorda amb nostàlgia aquells fantàstics àpats assaborits fa dècades al Neichel, Reno, Finisterre, Florian, El Dorado Petit, La Dama… i entre ells la Fonda Gaig, a Horta. Sí, afortunadament la retrobem en una millor ubicació a l’Eixample, en un local elegant, ampli i confortable i aquella cuina magnífica de gran producte amb elaboració tradicional del gran mestre cuiner, Gaig.
Carles Gaig va néixer al barri d’Horta, envoltat de fogons a una família dedicada des de 1869 a la cuina a l’anomenada Taberna d’en Gaig.
Carles Gaig