MAR BLAU, EXCEL·LENT MARISC I LA MILLOR FABADA, A CALAFELL

Per als amants de les mariscades, tot un referent a la Costa Daurada, el trobem a Calafell, en el restaurant Mar Blau, situat davant del mar, tocant la platja, en el Passeig de Sant Joan de Deu. L’excel·lent marisc és tractat amb tota cura i professionalitat per el propietati de l’establiment, Ruben Fernández, que com a mestre peixeter per l’escola francesa és tot un expert amb els productes de la mar i cuina marinera.

EQUIP.JPG

Aquest asturià va coneixer a la francesa Marie-France Ferring i a l’any 2012 va obrir un restaurant a Calafell, amb el nom de Mar Blau, tenint en compte la ubicació de l’establiment i l’oferta gastronòmica que oferiria, protagonitzada pels millors productes del Mediterrani.

El restaurant, de línia familiar, no té més secrets que uns ingredients de qualitat i l’experiència i la passió per la cuina mediterrània, en bones elaboracions de peixos i mariscs frescos que fan les delícies dels comensals. El rei de la casa és la mariscada.

SALA 1

A la carta hi han especialitats que podem també destacar com l’amanida tèbia amb formatge de cabra, 10,80; aguacate amb salmó, 10,80; arròs caldos de llamàntol, 24,00; gambes a l’allet Mar Blava, 18,00; salmó amb papillote, 16,00; escamarlans gratinats amb allioli, 18,00; lluç amb salsa marinera, 15,00; filet de porc al Roquefort, 15,00; postre de la casa, 7,80; crema catalana, 4,80; i panacota, 3,80.

I no podem oblidar i recomenar la favada asturiana, que fidel als seus origens, el xef també inclou a la carta i treu bordada, al igual que alguns plats amb un subtil toc francés que recorden el temps que Ruben va passar a França i fan honor a la seva dona, francesa, que porta la direcció de sala, amb el suport del fill.

A més de la terrassa, el local té dos menjadors, amb decoració marinera, el més àmpli amb dos grans murals, un de Calafell i l’altre d’Astúries.

El celler té unes 40 referències de vins i caves. El servei és molt amable.

El restaurant, ofereix entre setmana un menú per 12,50 i el cap de setmana per 14,50. El menú degustació costa 33,00 euros. El vi de la casa és el Clos, 10,50.

En les fotos de Chinchilla, l’equip familiar; un bonic racó de la sala; la mariscada; salmó, musclos i gambes amb salsa armoricaine; i fruites i gelats.

Adreça: Passeig de Sant Joan de Deu, 32. (43820). Tel.: 620 16 74 74. Horari: de 11,00 a 16,00 i de 19,00 a 23,30 hores. No tanca. 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 70 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: fan_fan_80@msn.com

Deja un comentario