El restaurant més recent del Grup de Ricard Camarena va obrir el 2015 i se situa en el centre de la capital, concretament als baixos del singular i bell espai gastronòmic del Mercat de Colón, amb una decoració minimalista i una capacitat per fins a 120 comensals. El seu nom respon a Habitual i ofereix una cuina de línia mediterrània que realitza als fogons el xef Diego López.
Ple de gom a gom. Així estava el restaurant Mediterrani fa pocs dies al vespre, ple i vestit de gala. Les primeres Jornades Gastronòmiques Mediterrani van oferir una nit dedicada a la tonyina, al jazz, al bon vi i al bon gust a aquest restaurant de Reus.
L’emblemàtic establiment barcelonès celebra aquest estiu els seus 119 anys d’història. Situat a pocs metres del Portal de l’Àngel, el local continua mantenint la mateixa ubicació des de la seva obertura el 1897: la Casa Martí, edifici modernista de l’arquitecte Puig i Cadafalch.
Ubicat en un refugi de pastors i a dia d’avui convertit en un restaurant rural on poder menjar especialitats en cuina de muntanya i de mercat en un ambient acollidor i familiar. La paraula “borda” feia referència a les típiques construccions de pedra i fusta que s’edificaven a una certa alçada per poder aprofitar les pastures.
Des de l’any 1989, José Ángel Rodríguez, oriünd de Galícia, amb el suport de la seva dona, Tere, ofereix en aquest restaurant situat a peu de carretera, a uns pocs quilòmetres del nucli urbà de Lleida, una cuina marinera, basada en productes de primeríssima qualitat, arribats cada dia de les costes de Tarragona i Galícia.
Carballeira, Àngel i Tere
Certament sorprèn molt positivament descobrir aquesta joia gastronòmica a les comarques de Lleida, que ofereix no només un marc físic magnífic sinó també una qualitat culinària extraordinària. La Boscana, situat als afores del municipi de Bellvís, en el Pla d’Urgell, és un restaurant familiar amb un estil de cuina tradicional que no renuncia a la innovació. Utilitza i tracte amb gran delicadesa les matèries primeres de màxima qualitat, sovint provinents de la mateixa horta i de proximitat, que un cop elaborades suggereixen un gran nombre de matisos en textures i sabors.
El bon amic i prestigiós comentarista gastronòmic Enric Ribera ens va suggerir anar a conèixer el restaurant i hotel La Guspira, de Linyola i li agraïm molt perquè és certament tota una troballa magnífica de les comarques de Lleida, que justifica plenament el viatge, per la seva qualitat culinària i per la gran professionalitat i rigor dels seus responsables.
La tercera edició del maridatge entre els vins i el patrimoni històric i cultural de la població arriba al Masroig el proper dijous 18 d’agost a les 18h, coincidint amb l’inici de la Festa Major d’estiu. Una bona trobada per descobrir el patrimoni vitivinícola, històric i cultural del Celler Masroig, amb un Tast en Ruta per les seves instal·lacions centenàries.
Villa Retiro, el primer hotel de les terres de l’Ebre de 5 estrelles incorpora aquest any l’Escola de Cuina Villa Retiro de Fran López.
Una nova i brillant iniciativa d’aquest jove i prestigiós xef que des del 2006 en que es va inagurar aquest hotel amb encant de la familia Quimet està al front dels seus fogons.
Diuen que va ser una de les primeres cases que es van construir al barri de la Barceloneta; les seves parets van ser inicialment un magatzem de vins i més tard esdevingueren una taverna de pescadors. L’any 1956 Ramona i Ramonet, pares dels actuals propietaris, David Francés i Magda ballarín, inicien un projecte, que sense intuir-ho, que en el pas del temps lideraria la gastronomia del barri mariner. 60 anys després, Can Ramonet és un restaurant que mira el passat però viu el present i és que la tradició i la modernitat van de la mà en aquest establiment, que és l’inici i forma part del Grup Ramonet.
Una de les millors terrasses d’estiu situada al mateix costat del mar, a 3 metres només de l’aigua, és la del restaurant Juanito Platja, a Sant Carles de la Ràpita. Menjar en aquesta terrassa mirant la península dels Alfacs, sota les moreres, i assaborir la seva bona cuina marinera és una esplèndida experiència gastronòmica.
