PETIT COMITÈ DE NANDU JUBANY, RECEPTES TRADICIONALS CATALANES AMB UN CONCEPTE GUSTATIU

Enmig del brogit incessant i l’activitat frenètica del centre de Barcelona hi trobem el restaurant Petit Comitè del cuiner amb una estrella Michelin Nandu Jubany.

Un nou concepte gustatiu, construït a partir de receptes tradicionals catalanes. El restaurant resumeix l’essència de la cuina catalana combinant els millors productes de temporada i de proximitat amb una presentació contemporània i actual. Una carta molt suggestiva adaptada als cicles estacionals de l’any.

99 PETIT COMITÉ copia.jpg

Sigue leyendo

BELLAVISTA DEL JARDÍN DEL NORTE, UN POBLE PER A TOTS AL CENTRE DE BARCELONA

El projecte de Grup Iglesias i Rodrigo Messi aposta per un encreuament de camins gastronòmics en un espai únic i participatiu. Situat en el cor de l’Eixample, compta amb 1000m2 de jardí i altres 1000m2 repartits en dues plantes. El disseny és el d’un poble amb la seva plaça major, la seva adrogueria, església, barberia, bar, cinema, tómbola, balconades, deu i jardí.

plazadelpueblo1 copia.jpg

Sigue leyendo

ARRANCA EL FÒRUM GASTRONÒMIC BARCELONA 2016: VICENT GUIMERÀ, DE L’ANTIC MOLÍ D’ULLDECONA, REP EL PREMI CUINER DE L’ANY 2016

El Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016 ha viscut una primera jornada on ha destacat la gran afluència de visitants i ponències d’un alt nivell. La inauguració oficial d’aquesta edició ha estat presidida pel President de la Generalitat, Carles Puigdemont que, acompanyat de diverses autoritats i els responsables de Fòrum Gastronòmic Pep Palau, Jaume von Arend i Josep Maria Matamala, ha fet un recorregut pels diversos espais del Fòrum.

Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2016. Pere Duran / Nord Media

Sigue leyendo

4 AMB 5 MUJADES, CUINA DE VEGETALS DE TEMPORADA AL RAVAL DE BARCELONA

Al costat de Suculent, el mateix propietari Javier Cotorruelo ha engegat des de 2016 un nou restaurant amb suggeridor nom que correspon a 4amb5 mujades, mesures agràries antigues, que són 18 quartans, 72 mundines 0 288 picorins. En definitiva 405 passos per 405 en homenatge a l’agricultura i a la seva relació amb la naturalesa i el cosmos. L’objectiu és obrir les portes d’una cuina on els protagonistes són els vegetals.

05603 oks copia.jpg

Sigue leyendo

LA CUINA MARROQUINA

Aquest llibre us servirà per conèixer l’autèntica cuina marroquina a través de 150 receptes, que van des dels plats essencials i més coneguts fins a aquells més populars, més modestos, però tan suculents o més. Aprendreu a fer la cerimoniosa bastela, el cuscús, l’harira, els imprescindibles tagins, els dolços amb sèsam i mel, però també amanides, pans, creps, batuts i postres. En cada recepta hi trobareu indicacions clares i precises, solucions per substituir algun Ingredient difícil de trobar fora del Marroc i suggeriments per provar petites variacions per tal de millorar el resultat de cada plat.

la-cuina-marroquina Sigue leyendo

DOS PALILLOS, LA CUINA ASIÀTICA D’ALBERT RAURICH, A BARCELONA

Albert Raurich, cap de cuina de elbullirestaurant de Ferran Adrià des de 1999 fins el 2007, va iniciar l’abril de 2008 una nova etapa amb Camper i va obir a dues passes, als peus del modern hotel Casa Camper, el bar de tapes asiàtiques “Dos palillos”. La vida a elBulli va modelar la seva manera de pensar, entendre i fer: Passió per la cuina i màxim respecte per la materia prima; el concepte de la tapa com manera d’entendre la gastronomia; i la senzillesa, dins de la complexitat, el mirall de la seva cuina, que està basada en l’oferta gastronòmica d’extrem orient, és a dir, japó, xina, tailàndia, vietnam, etc…

BAR.jpg

Sigue leyendo

BONMONT, A MONTROIG DEL CAMP, ES POSICIONA COM A REFERENT GASTRONÒMIC

Bonmont Costa Dorada renova la seva oferta gastronòmica una vegada més per a aquest mes d’octubre.

Restaurant i experiència, dos conceptes que Bonmont s’ha proposat com a objectiu per aquest mes d’octubre. El passat mes de setembre, Bonmont va treballar per proposar una experiència més qualitativa als seus clients en el seu restaurant, cada divendres i dissabte a la nit, oferint un element musical.

_dsc3489f

Sigue leyendo