LES ESPELMES, AL COLL DE LILLA (VALLS) CALÇOTADA DE QUALITAT

Estem ja prop de l’hivern i ja comenten les calçotades tan tradicionals i populars arreu de les comarques tarragonines i sobretot allà d’on són originaries, a l’Alt Camp. Moltíssims restaurants les inclouen com a àpat principal en la temporada que dura fins a la primavera. Però lamentablement són pocs els que l’ofereixen com cal per denominar-se una calçotada excel·lent, que només requereix principalment dues coses: Utilitzar productes de primeríssima qualitat i una bona elaboració, seguint les receptes tradicionals. En aquesta línia volem destacar les calçotades de Les Espelmes.

TAULA 1.JPG

Sigue leyendo

QUÉ RÁPIDO, QUÉ RICO

Publicat per Aliança Editorial en la seva col·lecció Llibres Singulars, Sue Quinn exposa 120 receptes de cuina ràpida i rica: un mètode revolucionari per preparar plats saborosos en temps rècord. Traduït per Elena-Michelle Cano i Íñigo Sánchez-Paños, el llibre resulta útil per a tots els menjars del dia: aperitius, amanides, pastes, cremes, tot tipus de carns, peixos i, per descomptat, postres.

lg00230501

Sigue leyendo