PASEO GASTRONÓMICO Y HOSTELERO POR MADRID (VII)

CHARLIE CHAMPAGNE, UNA NEO TABERNA CON ALTA COCINA CREATIVA

Carlos Duran nació en Madrid en 1980 y su vocación profesional siempre ha sido la cocina. Capitán de la Selección Española de Cocina, Medalla de Plata en la American Culinary Nestlé Profesional en 2012 y ganador absoluto Chef del año intercontinental 2013 en la final Europa de Wacs (World Asoc Chef Societies, Durán compagina su trabajo como chef con la docencia y con la participación en diversos congresos y seminarios, tanto nacionales como internacionales y en la edición de libros, como Mood Food: La cocina de la felicidad o El arte del Gin Tonic. También participa en concursos y certámenes nacionales e internacionales de cocina, con brillantes resultados.

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PASSEIG GASTRONÒMIC I HOSTELER PER MADRID (VII)

CHARLIE CHAMPAGNE, UNA NEO TAVERNA AMB ALTA CUINA CREATIVA

Carlos Duran va néixer a Madrid al 1980 i la seva vocació professional sempre ha estat la cuina. Capità de la Selecció Espanyola de Cuina, Medalla de Plata en la American Culinary Nestlé Professional al 2012 i guanyador absolut Xef de l’any intercontinental 2013 a la final Europa de Wacs (World Asoc Xef Societies, Durán compagina el seu treball com a xef amb la docència i amb la participació en diversos congressos i seminaris, tant nacionals com a internacionals i en l’edició de llibres, com ‘Mood Food: La cuina de la felicitat’ o ‘L’art del Gin Tonic’. També participa en concursos i certàmens nacionals i internacionals de cuina, amb brillants resultats.

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