LA MESTRESSA DEL TÒFUL, DAMIÀ I RAFA CONTINUEN LA TRADICIÓ FAMILIAR AMB CUINA MEDITERRÀNIA

La família Duarte Solichero està lligada a 80 anys d’història a la ciutat de Tarragona. L’avi dels germans Damià i Rafa, conegut com Tòful, fa dècades va obrir un petit bar situat a la part alta, pràcticament davant del Fòrum.

DAMIÀ I RAFA.JPG

Ells són la tercera generació. A l’estiu del 2016 van iniciar una nova experiència restauradora obrint un petit restaurant situat al barri antic de Tarragona amb el nom de La Mestressa del Tòful, en honor a la seva àvia, la Nuri de Cal Tòful (“que a casa li dèiem mestressa”), per mantenir els orígens i la cuina tradicional donant-li un toc nou i mimant com sempre el nostre producte.

En la seva proposta gastronòmica mantenen tradicions culinàries adaptades a la cuina actual Mediterrània, amb l’objectiu d’oferir a la gent una serenor culinària i un ambient familiar, de manera que l’experiència sigui d’allò més agradable.

Amb una formació que arranca dels seus estudis a l’Escola Hoffman de Barcelona, Damià està davant els fogons elaborant bones especialitats com musclos als pebres, 10,00; llagostins twister i salsa d’ostres, 13,50; ous trencats a la crema de foie, 10,00; espatlla de xai desossat, 18,75; mitjana de vedella a la brasa 800 grams, 26,00; risotto de carabassa i ànec rostit, 14,50; arròs caldós de bacallà i carxofa, 16.00; arròs de llonganissa fresca i sepionets; 15,00; bunyols farcits de xocolata calenta, 5,50; coulant casolà, 6,50; canyetes de crema 5,75. També ofereix un menú per 16 euros i un menú degustació per 35 euros. El preu mitjà d’un àpat se situa sobre els 25 euros.

Rafa està a càrrec del menjador, per a uns 36 comensals, situat al primer pis del local, que abans ocupava La Cocotte i que des de les finestres es veuen els tarongers de la plaça Rovellats. La decoració és rústica moderna contrastant les blanques parets amb els colors vius (vermell, verd, blau…) de les cadires de fusta.

La carta de vins té una dotzena de referències i els vins de la casa són de les denominacions d’origen Montsant i Terra Alta, 9,00 euros.

Plaça d’en Rovellat, 13 (43003) Tarragona. Tel.: 977 075 062. Horari: de 13,00 a 16,00 i de 21,00 a 23,00. Tanca: Dilluns i gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 36 comensals.      

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s