LOIDI BY MARTÍN BERASATEGUI, HOMENATGE A LA CUINA DELS SEUS ORÍGENS

Loidi és un bistrot molt contemporani que acaba de complir 10 anys en el qual el prestigiós xef Martín Berasategui acosta el seu concepte de cuina per a tots els públics. Una cuina de mercat elaborada amb els millors productes de temporada i presentada amb imaginació, sense oblidar les arrels tradicionals en homenatge als orígens de cèlebre cuiner basc.

LOIDI (2).jpg

Sigue leyendo

TOTORA, EL MILLOR SABOR PERUÀ MARINER EN L’EIXAMPLE BARCELONÍ

De la costa nord del Perú fins a l’Eixample barceloní. Aquest és el viatge que ens evoca Totora, un renovat establiment en el qual es pot degustar autèntica cuina peruana, amb tocs nikkeis i aromes a mar, amb una forta presència en carta de cebiches, tiradito i altres especialitats de la rica gastronomia del país andí. I és que el blau de l’oceà ho inunda tot, fins i tot el seu nom, ja que aquest fa referència a les barques artesanals que fabriquen a mà els pescadors del nord del Perú. Els Caballitos de Totora.

47D22A56-2A05-426C-A5EC-AA6A5980457B copia.JPG

Sigue leyendo

COCINA FLEXI

Adam Martín, periodista especialista en nutrición, nos habla del flexitarianismo, un estilo de vida que nos proporciona todas las ventajas de una dieta vegetariana, pero sin tener que eliminar totalmente el consumo de carne, pescado u otros tipos de proteína animal. Además de conocer sus beneficios, encontramos en este libro publicado por Cossetània Edicions 80 recetas deliciosas y un menú completo con desayunos, comidas y cenas para poder explorar el mundo flexitariano en un total de 21 días.

cocina-flexi

Sigue leyendo