MIAMI CAN PONS, L’EXCEL·LÈNCIA DE LA CUINA DEL DELTA EN EL MARC D’UN HOTEL ENCISADOR: MIAMI MAR

La família Pons va començar la tasca restauradora del Miami Can Pons al centre de la població de Sant Carles de la Ràpita l’any 1950 i sempre ha estat un dels millors referents de la cuina del Delta de l’Ebre.

_E7I0104hotel miamiMIAMI BAIXA copia

Després de 55 anys, el gener del 2005, el van traslladar als baixos del nou hotel Miami Mar, situat davant mateix de la badia dels Alfacs, per millorar i continuar oferint com sempre la cuina marinera autòctona amb especialitats de temporada.

En aquest marc, certament encisador, enfront del jardí i la piscina de l’establiment, el restaurant ofereix les elaboracions del Delta que realitza amb molt encert Maria Salvador Alonso.

SUQUET DE RAP

La mariscada i els productes de temporada són els plats estrella d’aquesta cuina, protagonitzada pels llagostins, les ostres, les angules, les galeres, navalles, caixetes, carxofes, bolets… A la carta també destaquen els arrossos, com el “tot pelat”, sarsueles, suquets (el de rap amb patates i carxofes és deliciós), etc. Darrerament ha incorporat el cranc blau, una espècia forana d’origen desconegut que s’ha establert a la badia i que resulta molt gustós.

JOAN AMB EL CRANC BLAU copia

Té també diversos menús i una carta especial per a nens. Disposa de 3 varietats de pa d’elaboració pròpia.

Dirigeix la sala Josep Balada. Celler amb 150 referències, està a l’atenció de Joan Ramon Reverté. El vi de la casa és el Gandesola, D. O. Terra Alta. És imprescindible reservar taula els caps de setmana. El restaurant participa activament amb  “El Col·lectiu de Cuina”, “Estació Nàutica i les Jornades Gastronòmiques de la galera, pop i arròs, llagostí i escamarlà. I continua sent des de fa 50 anys el núm. 1 de les Terres de l’Ebre en la compra de peix i marisc a la confraria de pescadors de Sant Carles de la Ràpita.

Actualment porten la direcció els  germans Joan i Patrícia, tercera generació de la família Pons.

_E7I0130hotel miamiMIAMI BAIXA copia

A la bona cuina del restaurant cal sumar-hi l’oferta del petit hotel amb encant en què s’ubica: Miami Mar, ideal per un cap de setmana. Obert des del 2003, gaudeix d’una curada decoració moderna en primera línia de platja i totes les seves habitacions (24 habitacions, 1 suites i 5 junior suite) tenen vistes al mar i a la platja. Són molt tranquil·les i s’hi pot escoltar el soroll del mar i els ocells que segueixen el curs de les barques de pesca. Gestionat també pels propietaris, la família Pons, disposa de la Q de Qualitat. Disposa de Wi-Fi en zones nobles i accés per a discapacitats en totes les plantes. Compta amb garatge, piscina, jardí i terrassa solarium.

Passeig Marítim, 18-20. (43540) Sant Carles de la Ràpita. Tel.: 977 74 05 51. Horari de 13,30 a 16,00 i de 20,30 (estiu 21,00) a 23,00. Tanca la segona quinzena de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Aparcament. 3 menjadors privats per fins a 150 comensals. mar@miamicanpons.com. Web: www.miamicanpons.com

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s