EDUARD XATRUCH I PEP MORENO PONEN EL TOQUE GASTRONÓMICO EN LA 3A EDICIÓN DEL MEDITERRANEAN TOURISM MEETING

El Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Tarragona y Bamboo, Comunicación Estratégica entidades co-organizadoras de la 3ª edición del Mediterranean Tourism Meeting (MTM), han celebrado el pasado 22 de mayo la 3ª edición de esta jornada de ponencias y networking sobre el futuro de la industria turística en nuestras comarcas ante cerca de un centenar de representantes del sector.

EDUARD, INMA I PEP

Durante el encuentro se ha puesto de manifiesto los nuevos retos y oportunidades que tiene por delante el sector turístico -especialmente la Costa Dorada y el área Mediterráneo-, así como poner en valor el mundo del vino y la gastronomía de calidad.

El III MTM ha desarrollado en tres bloques: el primero está relacionado con las Smart Destinations y han participado especialistas en la materia como Genís Roca, socio presidente de RocaSalvatella; Josep Ejarque, destino manager a Four Tourism (Italia) y asesor de turismo por las Naciones Unidas; Daniela Freund, vicedecana de Relaciones Corporativas y Internacionales de la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera San Ignacio, de la Universidad Ramon Llull; y Javier Muniáin, gerente de Servicios Digitales Mediterráneos a Telefónica.

El segundo bloque ha tenido que ver con el enoturismo y el mundo del vino (tanto presente en nuestra provincia) y donde han participado ponentes como Jaume Gené, profesor de Marketing de la URV y experto en marketing vitivinícola; Raül Bobet, socio fundador y enólogo de las bodegas Ferrer Bobet y Castell d’Encús; y la mediática Meritxell Falgueras, periodista y sumiller que ha ganado el ‘Premio Nas d’Or’ de Cataluña.

Por último, el tercer bloque trata de cómo aportar valor a un destino turístico a través de la gastronomía de calidad, han participado ponentes como Ramón Sentmartí, director gerente de Prodeca (Promotores de Exportaciones Agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña); del chef Eduard Xatruch, propietario de los reconocidos restaurantes Compartir (Cadaqués) y Disfrutar (Barcelona) -con una estrella Michelin-; y el chef del restaurante delirantes (Salou), Pep Moreno, quien ha puesto el punto y final al encuentro con un showcooking en directo. Durante el showcooking ha preparado: esferificación de oliva con anchoa, cerezas con foie, risotto de bacalao y alcachofas a la parmesana, helado de nitro-gintónic.

A continuación, los asistentes han podido degustar estas y otras delicias elaboradas por el chef en transcurso del cóctel de networking.

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