El Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Tarragona y Bamboo, Comunicación Estratégica entidades co-organizadoras de la 3ª edición del Mediterranean Tourism Meeting (MTM), han celebrado el pasado 22 de mayo la 3ª edición de esta jornada de ponencias y networking sobre el futuro de la industria turística en nuestras comarcas ante cerca de un centenar de representantes del sector.
Durante el encuentro se ha puesto de manifiesto los nuevos retos y oportunidades que tiene por delante el sector turístico -especialmente la Costa Dorada y el área Mediterráneo-, así como poner en valor el mundo del vino y la gastronomía de calidad.
El III MTM ha desarrollado en tres bloques: el primero está relacionado con las Smart Destinations y han participado especialistas en la materia como Genís Roca, socio presidente de RocaSalvatella; Josep Ejarque, destino manager a Four Tourism (Italia) y asesor de turismo por las Naciones Unidas; Daniela Freund, vicedecana de Relaciones Corporativas y Internacionales de la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera San Ignacio, de la Universidad Ramon Llull; y Javier Muniáin, gerente de Servicios Digitales Mediterráneos a Telefónica.
El segundo bloque ha tenido que ver con el enoturismo y el mundo del vino (tanto presente en nuestra provincia) y donde han participado ponentes como Jaume Gené, profesor de Marketing de la URV y experto en marketing vitivinícola; Raül Bobet, socio fundador y enólogo de las bodegas Ferrer Bobet y Castell d’Encús; y la mediática Meritxell Falgueras, periodista y sumiller que ha ganado el ‘Premio Nas d’Or’ de Cataluña.
Por último, el tercer bloque trata de cómo aportar valor a un destino turístico a través de la gastronomía de calidad, han participado ponentes como Ramón Sentmartí, director gerente de Prodeca (Promotores de Exportaciones Agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña); del chef Eduard Xatruch, propietario de los reconocidos restaurantes Compartir (Cadaqués) y Disfrutar (Barcelona) -con una estrella Michelin-; y el chef del restaurante delirantes (Salou), Pep Moreno, quien ha puesto el punto y final al encuentro con un showcooking en directo. Durante el showcooking ha preparado: esferificación de oliva con anchoa, cerezas con foie, risotto de bacalao y alcachofas a la parmesana, helado de nitro-gintónic.
A continuación, los asistentes han podido degustar estas y otras delicias elaboradas por el chef en transcurso del cóctel de networking.
