¡SIN GLUTEN!

Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10% de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez más. Mateo Sierra, cocinero y finalista del programa de televisión MasterChef, comparte en este libro, publicado por Oberon, recetas sin gluten para celíacos sin renunciar al sabor y a la cocina más exquisita.

SIN GLUTEN

Este libro está orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteína para elaborar sus platos sin renunciar a una buena gastronomía. Aporta un sinfín de recetas, con sus correspondientes fotografías a todo color, de ensaladas, carnes, pescados y postres para personalizar con ideas propias y gustos. En la introducción el autor hace un repaso de la enfermedad celíaca y de los pros de la dieta sin gluten aconsejando cómo llevarla de manera correcta.

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