SANROMÀ, DE CASTELLEVELL DEL CAMP, GALARDONADO POR SU EXCELENTE COCINA

El conocido y prestigioso restaurante de Castellvell del Camp, situado a la entrada de la población, a sólo dos kilómetros de Reus, ha sido galardonado por la Academia de Gastronomía de Tarragona, en su entrega de Premios correspondientes al 2017, que tuvo lugar en el salón de actos del Ayuntamiento tarraconense.

ROSA I AGUSTÍ DAVANT PREMIS

Esta distinción viene a sumarse al Reconocimiento hecho también recientemente por la D.O. de Aceites Siurana y el obtenido hace unos años por la Asociación Gastronómica Gourmets de Tarragona. Todo ello pone de relieve la excelente cocina que ofrece este establecimiento familiar.

Sanromà cambió el marco físico y la decoración con una importante renovación total del local, abandonando el ambiente rústico, en 2015. Desde entonces el restaurante de la familia Sanromà tiene una línea arquitectónica vanguardista con un comedor elegante, confortable y moderno, que gana con espacio, luz natural, sonorización, iluminación y climatización, predominando la madera noble de color claro. Mesas amplias y mantelería fina, todo con una exquisita cocina que siempre la ha caracterizado.

MENJADOR

Inaugurado en 1983, ofrece una carta muy apetitosa de cocina casera y artesana y sobre todo de producto. El restaurante dispone de un huerto en la parte de atrás en que se cultivan parte de los productos de la cocina para elaborar los platos de temporada, como escarolas, coles, tomates, fresas y todo tipo de hierbas aromáticas. Y en otro huerto mayor tienen el resto de verduras y gallinas y los huevos ecológicos. En definitiva Km. 0. En invierno, por encargo, ofrecen el “mondongo”, un plato muy tradicional de la comarca, difícil de encontrar en los restaurantes. Platos de toda la vida bien hechos, realizados con vocación y paciencia, siguiendo las recetas de las abuelas, sin olvidar alguna aportación innovadora.

El establecimiento lo iniciaron el matrimonio Agustí Sanromà y Rosa Vives. Más tarde se incorporaron a sus hijos, Rosa y Agustín y con el paso del tiempo se produjo el cambio generacional. Así, desde el año 2004, los jóvenes llevan el restaurante.

La Rosa Sanromà ha aprendido de su madre todos los secretos de los fogones y también a hecho algunos cursos de cocina, con Mariona Cuadrada, para conocer las técnicas culinarias. La bodega está muy bien surtida y en la carta de vinos el comensal puede elegir entre más de 250 referencias diferentes, muchos de ellos son de las comarcas tarraconenses (sobre todo Prioratos y Montsant); cuida Agustí que es un gran conocedor del mundo de los vinos y, sin duda, un gran sumiller titulado internacional, también dirige la sala. Hay que dejarse aconsejar por él, ya que siempre te puede descubrir alguna novedad vinícola interesante, poco conocida.

Entre otras, las especialidades de la carta son los canelones caseros, 9,75; buñuelos de bacalao, 9,80; raviolis de gamba y puerro semi-frío con vinagreta, 12,50; carpaccio de pulpo con aceite de tomillo, 12,75; foie-gras fresco de pato con manzana, 17,80; entrecot a la brasa “vedellona de Girona”, 19,50; pescado al horno, 25,50, fricandó de ternera, 14,50; paletilla de cordero al horno, 18,50; bacalao a la lata, 19,75; y pastel de chocolate negro, 6,75. A tener en cuenta las sugerencias diarios según la temporada. También ofrece un pequeño menú degustación, 46,50 (precios sin iva).

Avda. de Reus, 24. (43392) Castellvell del Camp. Tel .: 977 85 52 12. Horario de 13,30 a 15,30 y de 21,30 a 23,00. Cierra martes y por la noche los lunes y festivos. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Correo electrónico: info@sanromarestaurant.cat. Web: www.sanromarestaurant.cat

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