DURAN, LA COCINA EMPORDANESA EN EL RESTAURANTE PREFERIDO DE SALVADOR DALÍ

Situado en la planta baja del hotel que lleva el mismo nombre, este restaurante de la familia Durán cuenta con una historia que se remonta al año 1823. El chef Enrique Izquierdo, con el apoyo de Luisa Duran, hija de los propietarios, ofrece una línea de cocina catalana de mercado y ampurdanesa. Dirigen el comedor, que mantiene el estilo y la decoración de siempre, Mario y Ramón Duran.

DOS TAULES I MIRALL

Este restaurante en el centro de Figueres a dos pasos de las Ramblas y muy cerca del Museo Dalí fue el preferido de Salvador Dalí (en el hotel se alojó durante muchos años), de quien se conservan muchos recuerdos. Lo importante bodega, que contiene más de 150 variedades, puede visitarse y constituye un rincón entrañable del establecimiento. El vino de la casa es el Floresta, de Pere Guardiola, D.O. Empordà.

El servicio es muy amable. Entre las especialidades podemos resaltar el mi-cuit de foie-gras con pan de pasas y nueces y caviar, 17,85; carpaccio de ceps y gambas, ensalada y aceite de trufa, 11,85; canelones de la casa gratinados con bechamel, 11,10; caracoles a la catalana con un punto de picante, 13,50; paella al estilo Duran, 17,75; bacalao con rebozuelos, emulsión de aceite de leche y aceite de oliva virgen, 24,45; entrecot gratinado con Roquefort, milhojas con parmantier de patata y aceitunas negras, 22,85; steak tartar, 26,95; muslo de pato con peras Divino Dalí, 18,50; coulant de chocolate con helado de vainilla, 7,70; tarta tatin con nata, 5,50; café gourmands, 5,05; crêpes suzette, 11.05.

También ofrece un Menú para 20,00 euros y un Menú degustación (aperitivo, entrante, crema, pescado, carne y postre), por 49,00.

Lasauca, 5. (17600) Tel .: 972 50 12 50. Horario de 12,45 a 16,00 y de 20,30 a 23,00. No cierra. American Express, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. Garaje. 2 come-dores privados para hasta 80 comensales. Capacidad para 120 personas. Admite perros. info@hotelduran.com. Web: www.hotelduran.com

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