SANT PERE DEL BOSC, COCINA DE ALTA GASTRONOMÍA EN UN ENTORNO emblemáticos DE LLORET DE MAR

Nico Cabañas, Premio Nacional de Gastronomía de la Academia Catalana de Gastronomía al Empresario del Año, que también ejerce de sumiller, presenta en cada temporada un menú singular de alta cocina que puede considerarse uno de los mejores de la Costa Brava, en su restaurante Sant Pere del Bosc. Elaborado por el chef Joaquín Soler nos introduce en las esencias de los sabores de unos excelentes productos gastronómicos de temporada y proximidad, que hacen las delicias de los paladares más exigentes.

NICO I JOAQUÍM copia

TAULA copia

La comida comienza con una degustación de dos aceites; continúan los snacks, dátil de Israel; ostra al gin fish y langostino brik al curry; hoja de lechuga fresca rellena de pato cantonés; espárragos blancos con cepas del Pirineo con salsa holandesa y crujiente de jamón; sigue ajo blanco con gamba, cigala y uva; canelón de bogavante y de crustáceos; calamar, espardenyes, garbanzos, morcilla y salchicha; cochinillo a baja temperatura con lechuga y mango; y culmina con sorbete de mojito; couland de chocolate y helado de vainilla; y petit fours (bombón líquido de fresa y bombón Ferrero Rocher).

Este restaurante que desde el año 2008 ofrece una singular cocina de alta gastronomía, ocupa un lugar muy emblemático de Lloret de Mar, con más de mil años de historia: Sant Pere del Bosc. Acoge igualmente un precioso Bar-mirador tipo chill out donde se sirven cócteles de perfecta manufactura y donde en verano se programan sesiones de DJ y actuaciones en vivo. La decoración es tradicional, hindú y moderna. La capacidad del comedor es para 70 comensales. Importantísima bodega, la carta de vinos tiene unas 700 referencias, con joyas vinícolas antológicas, que podemos tomarnos en copas. Tiene 4 variedades de pan de elaboración propia. Servicio muy cuidadoso. Sólo hay menú degustación y una pequeña selección de productos de máxima calidad para combinar con el mismo (pescados y mariscos de la lonja). Menú degustación: 59,75.

Paraje de Sant Pere del Bosc s/n. 17310. Tel .: 972 36 12 48. Horario de verano: cada día de 20,00 a 00,00 (restaurante), 18,00 a 03,00 (bar). Horario de invierno: viernes 20,00 a 00,00, el sábado 13,00 a 17,00 y de 20,00 a 00,00, domingo de 13,00 a 17,00. Abierto vigilias noche y festivos mediodía. Cierre anual del 19 de diciembre al 1 de febrero. 4B, Master Card, 6000 y Visa. Tiene aire acondicionado, aparcamiento, terraza y 2 comedores privados para 70 comensales. Carpa para 400 comensales. Admite perros. Correo electrónico: nico@santperedelbosc.com. Web: www.santperedelbosc.com

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