JOAN URGELLÈS, UN EXCELENTE MENÚ DEGUSTACIÓN 2017

El restaurante del chef reusense Joan Urgellès que lleva su nombre cumplió el año pasado su primer aniversario. En estos diez años este joven cocinero que estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y trabajó luego en varios establecimientos de la localidad marinera, ha sabido situar el restaurante entre los mejores de las comarcas tarraconenses ya que todo está a una gran altura, pero sobre todo la cocina, una gastronomía formidable de línea mediterránea con toques orientales y creativa, de autor y de mercado. Una cocina muy trabajada y pensada en la que cada plato es un festival de sabores y texturas muy bien combinadas y que ponen de relieve la maestría y la ilusión que pone el chef en sus elaboraciones.

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JOAN URGELLÈS, UN EXCEL·LENT MENÚ DEGUSTACIÓ 2017

El restaurant del xef reusenc Joan Urgellès que porta el seu nom va complir l’any passat el seu primer aniversari. En aquests deu anys aquest jove cuiner que va estudiar a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils i va treballar després a diversos establiments de la localitat marinera, ha sabut situar el restaurant entre els millors de les comarques tarragonines ja que tot està a una gran altura, però sobretot la cuina, una gastronomia formidable de línia mediterrània amb tocs orientals i creativa, d’autor i de mercat. Una cuina molt treballada i pensada en la que cada plat és un festival de gustos i textures molt ben combinades i que posen de relleu el mestratge i la il·lusió que posa el xef en les seves elaboracions.

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SUGERENCIAS PARA LAS VACACIONES: TORRE DEL REMEI, UN HOTEL ***** GL DE EN SUEÑO CON UN EXCELENTE RESTAURANTE, EN LA CERDAÑA

José M. Boix, uno de los grandes cocineros de Cataluña, abrió en 1991 esta casa señorial de principios de siglo, ciertamente un precioso palacete, convertida en un hotel diferente y excepcional, con la categoría de 5 estrellas GL. Respetando la estructura y el estilo original del edificio, su interior se transformó para incorporar todo el equipamiento propio del gran lujo y el máximo confort. Belleza y máxima tranquilidad son sus características. Le incluye la cadena Relais & Chateaux.

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SUGGERÈNCIES PER LES VACANCES: TORRE DEL REMEI, UN HOTEL***** GL D’EN SOMNI AMB UN EXCEL·LENT RESTAURANT, A LA CERDANYA

José M. Boix, un dels grans cuiners de Catalunya, va obrir al 1991 aquesta casa senyorial de principis de segle, certament un preciós palauet, convertida en un hotel diferent i excepcional, amb la categoria de 5 estrelles GL. Respectant l’estructura i l’estil originals de l’edifici, el seu interior es va transformar per incorporar tot l’equipament propi del gran luxe i el màxim confort. Bellesa i màxima tranquil·litat són les seves característiques. L’inclou la cadena Relais & Chateaux.

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CAU DEL PESCADOR, EL MEJOR PESCADO AL HORNO DE LA COSTA BRAVA

Siempre que voy a Sant Feliu de Guíxols busco un hueco para ir al restaurante Cau del Pescador, escondido con uno de los callejones que dan al Paseo. Y siempre dejo que Josep Camús, el chef propietario, me sorprenda con lo que quiera, pero de plato principal siempre pido lo mismo, el pescado de la costa al horno con patatas que lo saca bordado. Qué maravilla gastronómica. Está exquisito, ya sea ron, besugo, mero… No he degustado otra mejor en la Costa Brava.

JOSEP CAMÚS PRESENTAN EL ROM

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CAU DEL PESCADOR, EL MILLOR PEIX AL FORN DE LA COSTA BRAVA

Sempre que vaig a Sant Feliu de Guíxols busco un forat per anar al restaurant Cau del Pescador, amagat amb un dels carrerons que donen al Passeig. I sempre deixo Josep Camús, el xef propietari, em sorprengui amb el que vulgui, però de plat principal sempre demano el mateix, el peix de la costa al forn amb patates que el treu bordat. Quina meravella gastronòmica. Està exquisit, ja sigui rom, besuc, mero… No n’he degustat cap de millor a la Costa Brava.

JOSEP CAMÚS PRESENTAN EL ROM.JPG

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