L’ANTIC MOLÍ, A ULLDECONA, LA COCINA CREATIVA DE VICENTE GUIMERÀ

Vicent Guimerà, “Cuiner de l’Any 2016” en el Fórum Gastronómico de Barcelona y ganador del “Llagostí d’O de Vinaròs de 2003”, inició una nueva etapa abriendo las puertas en agosto de 2004 del restaurante L’Antic Molí, a pie de la carretera que une Ulldecona y la Sènia, en el barrio Castell.

FAÇANA copia

L’Antic Molí ofrece con profesionalidad un estilo de cocina de fusión entre autor y tradicional. Es ciertamente una interesante cocina creativa y de mercado en un marco acogedor: se trata de un antiguo molino de harina restaurante con una línea joven, rodeado de un jardín en un entorno natural junto al río Sénia. En estos momentos sus propuestas se identifican en dos menús degustación: El Gran Trivial, con 24 elaboraciones y El Trivial, con 16 elaboraciones.

Cabe destacar la sabia experiencia de este chef que estudió en la Escuela de Hostelería de Cambrils y es autor del libro “El rebost del meu poble” (La despensa de mi pueblo), con más de 100 recetas tradicionales. El restaurante dispone de una buena y amplia bodega, con casi un centenar de referencias. La bodega está climatizada y se sitúa en la parte baja del restaurante. El ajardinado exterior del restaurante muy amplio y bonito da más tranquilidad a la zona, con un pequeño lago de agua. Dispone de una terraza con vistas al río. Y también de un gran salón de banquetes muy bien decorado para realizar todo tipo de eventos. Al 2017 ha conseguido una estrella en la Michelin por la excelente labor que viene desarrollando.

Entre las especialidades destacamos la ensaladilla de cangrejo Azul, 12,00; mosaico de tomates con avellanas de Reus y cuscús nitro de aceite de oliva, 18,00; gamba roja del Mediterráneo con helado de su cabeza, 20,00; fish & cake de bacalao, 20,00; costillas de conejo al ajillo, 16,00; arroz de algarroba, berenjena al Josper, setas de cultivo y vaca de 30 días de maduración, 20,00; taco de solomillo de ternera al carbón con huevo y patata, 24,00; horchata de chufa y granizado de limón, 9,00; remolacha, frambuesas y mango, 9,00. Menú, 15,00/20,00. Menú degustación, 50,00/85,00. El vino de la casa es el Brau de Bot / Merian DO Terra Alta, 12,00.

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Carretera de Ulldecona en la Sènia, km 10. Barrio Castillo. (43550) Ulldecona. Tel .: 977 57 08 93 y 661 535 187. Abre de martes a domingo de las 12,00 a las 16,30. De viernes a sábado, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire acondicionado. Capacidad para 50 comensales en el comedor gastronómico, 80 comensales en el comedor bistro, 400 en la sala de banquetes y 100 en el comedor rústico. Correo electrónico: anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com

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