L’ANTIC MOLÍ, A ULLDECONA, LA CUINA CREATIVA DE VICENT GUIMERÀ

Vicent Guimerà, “Cuiner de l’Any 2016” al Fòrum Gastronòmic de Barcelona i guanyador del “Llagostí d’Or de Vinaròs del 2003”, va iniciar una nova etapa obrint les portes l’agost del 2004 del restaurant L’Antic Molí, a peu de la carretera que uneix Ulldecona i La Sènia, al barri Castell.

FAÇANA copia.JPG

L’Antic Molí ofereix amb professionalitat un estil de cuina de fusió entre autor i tradicional. És certament una interessant cuina creativa i de mercat en un marc acollidor: és tracta d’un antic molí fariner restaurant amb una línia jove, envoltat d’un jardí dins un entorn natural al costat del riu Sénia. En aquests moments les seves propostes s’identifiquen en dos menús degustació: El Gran Trivial, amb 24 elaboracions i El Trivial, amb 16 elaboracions.

Cal destacar la sàvia experiència d’aquest xef que va estudiar a l’Escola d’Hosteleria de Cambrils i és autor del llibre “El rebost del meu poble”, amb més de 100 receptes tradicionals. El restaurant disposa d’un bon i ampli celler, amb quasi un centenar de referències. El celler està climatitzat i se situa a la part baixa del restaurant. L’enjardinat exterior del restaurant molt ampli i bonic dóna més tranquil·litat a la zona, amb un petit llac d’aigua. Disposa d’una terrassa amb vistes al riu. I també d’un gran saló de banquets molt ben decorat per a realitzar tot tipus d’esdeveniments. Al 2017 ha aconseguit una estrella a la Michelin per l’excel·lent tasca que ve desenvolupant.

Entre les especialitats destaquem l’ensaladilla de cranc Blau, 12,00; mosaic de tomàquets amb avellanes de Reus i cuscús nitro d’oli d’oliva, 18,00; gamba roja del Mediterrani amb gelat del seu cap, 20,00; fish & cake de bacallà, 20,00; costelles de conill a l’allet, 16,00; arròs de garrofa, albergínia al Josper, bolets de cultiu i vaca de 30 dies de maduració, 20,00; taco de filet de vedella al carbó amb ou i patata, 24,00; orxata de xufa i granissat de llima, 9,00; remolatxa, gerds i mango, 9,00. Menú, 15,00/20,00. Menú degustació, 50,00/85,00. El vi de la casa és el Brau de Bot/ Merian DO Terra Alta, 12,00.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Carretera d’Ulldecona a la Sènia, km 10. Barri Castell. (43550) Ulldecona. Tel.: 977 57 08 93 i 661 535 187. Obre de dimarts a diumenge de les 12,00 a les 16,30. De divendres a dissabte, de 20,30 a 23,00. Visa. Aire condicionat. Capacitat per a 50 comensals al menjador gastronòmic, 80 comensals al menjador bistro, 400 a la sala de banquets i 100 al menjador rústic. Correu electrònic: anticmoli@gmail.com. Web: www.anticmoli.com

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s