MAS FOLCH VUELVE A UNA COCINA DEL PASADO RECUPERANDO LOS GUSTOS DE SIEMPRE, PERO CON BRILLANTES PRESENTACIONES

Tras su destacado paso por el restaurante Arcs de Tarragona, los hermanos Aixalà inauguraron en mayo del año 2005 este restaurante que ocupa una vieja masía centenaria de la familia, bien restaurada y habilitada como restaurante. Daniel, en los fogones, ofrece con su depurada técnica culinaria cocina tradicional de mercado mediterránea a la que imprime su toque personal.

IMG_2776

Sigue leyendo

MAS FOLCH RETORNA A UNA CUINA DEL PASSAT RECUPERANT ELS GUSTOS DE SEMPRE, PERÒ AMB BRILLANTS PRESENTACIONS

Després del seu destacat pas pel restaurant Arcs de Tarragona, els germans Aixalà van inaugurar al maig de l’any 2005 aquest restaurant que ocupa una vella masia centenària de la família, ben restaurada i habilitada com a restaurant. Daniel, als fogons, ofereix amb la seva depurada tècnica culinària cuina tradicional de mercat mediterrània a la qual imprimeix el seu toc personal.

IMG_2776.JPG

Sigue leyendo

PASEO GASTRONÓMICO Y TURÍSTICO POR DENIA (II)

LA SEU, LA COCINA TRADICIONAL DE MERCADO DE LA MARINA

Nace en 2007, en el que inicia su trayectoria Diana Cervera, junto a diferentes cocineros y el año 2010, decide dar su propia personalidad y criterio en el restaurante, haciendo su propia cocina y tomando como base su interpretación de la cocina tradicional de mercado de la Marina, sobre los puntos de referencia de producto de calidad, Km 0 y cocina de elaboración diaria, dándole viabilidad a su proyecto, consolidado en la actualidad. Actualmente, comparte la dirección de la Seu y Ca Pepa Teresa, y la Llotgeta, con la actividad de cursos de cocina, asesoramiento a restaurantes, programación de actividades, jornadas gastronómicas, etc.

LA SEU 1 copia

Sigue leyendo

PASSEIG GASTRONÒMIC I TURÍSTIC PER DÈNIA (II)

LA SEU, LA CUINA TRADICIONAL DE MERCAT DE LA MARINA 

Neix al 2007, en què inicia la seva trajectòria Diana Cervera, al costat de diferents cuiners i l’any 2010, decideix donar la seva pròpia personalitat i criteri al restaurant, fent la seva pròpia cuina i prenent com a base la seva interpretació de la cuina tradicional de mercat de la Marina, sobre els punts de referència de producte de qualitat, Km 0 i cuina d’elaboració diària, donant-li viabilitat al seu projecte, consolidat en l’actualitat. Actualment, comparteix la direcció de la Seu i Ca Pepa Teresa, i la Llotgeta, amb l’activitat de cursos de cuina, assessorament a restaurants, programació d’activitats, jornades gastronòmiques, etc.

LA SEU 1 copia.jpg

Sigue leyendo