EL MOLÍ DELS FANALS, LA TÍPICA COCINA DE UNA BORDA ANDORRANA

El restaurante, bajo la gerencia de Francisco Guillén Bayo desde el 2014, está situado en el centro del pequeño pueblo de Sispony, uno de los parajes más bellos del Principado, ocupando una típica borda andorrana, ciertamente preciosa. En este ambiente cálido y acogedor, se puede saborear una exquisita elaboración de platos, de una amplia carta que ofrece sugerencias de carnes a la brasa, guisos y recetas de montaña, de cocina tradicional.

FAÇANA copia

Sigue leyendo

EL MOLÍ DELS FANALS, LA TÍPICA CUINA D’UNA BORDA ANDORRANA

El restaurant, sota la gerència de Francesc Guillén Bayo des del 2014, està situat al centre del petit poble de Sispony, un dels paratges més bonics del Principat, ocupant una típica borda andorrana, certament preciosa. En aquest ambient càlid i acollidor, es pot assaborir una exquisida elaboració de plats, d’una àmplia carta que ofereix suggeriments de carns a la brasa, guisats i receptes de muntanya, de cuina tradicional.

FAÇANA copia.jpg

Sigue leyendo

OROLÍQUIDO PRESENTA “TRUFAS DE OROLÍQUIDO”

Todo amante del chocolate aprecia las trufas, una de las recetas con mayor interpretación y variedades en el mundo. Desde Diciembre de 1895, en el cual el pastelero de Chambéry (Saboya – Francia), Monsieur Louis Dufour, angustiado por no tener que ofrecer a su clientela, y en vista de que el invierno no le permitiría encontrar más ingredientes, elaboró una sutil mezcla de ganache semi-amargo, envuelta en cobertura de chocolate y rebozada con polvo de cacao, fue el nacimiento de la Trufa de Chocolate. Su aspecto rudo e irregular, casi rústico, la hizo ser conocida como “Trufa” por su enorme similitud con el hongo del mismo nombre.

TRUFAS OROLÍQUIDO.jpg

Sigue leyendo

CASA MACARRILLA 1966, LA “REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA” DE LA TERCERA GENERACIÓN, XAVIER Y EDUARD, SIN PERDER LAS RAÍCES

El año 2016 fue muy importante para el restaurante Casa macarrilla porque celebró el 50 aniversario y tras unas reformas importantes inauguradas el mes de noviembre se inició una nueva etapa del establecimiento, a cargo de la tercera generación, el Xavier y Eduard “Macarrilla” Martí, que sin olvidar la historia de su cocina marinera cambrilenca (el abuelo Eveli Martí fue el primero en ofrecer fideos rubios en un restaurante) iniciaron una nueva línea de cocina con sabores de casa pero con presentaciones y texturas más actuales. Una cocina evolutiva y de autoría, fruto de la investigación y los conocimientos aprendidos con contactos realizados con los mejores chefs del país.

EDUARD I XAVIER

Sigue leyendo

CASA MACARRILLA 1966, LA “REVOLUCIÓ GASTRONÒMICA” DE LA TERCERA GENERACIÓ, XAVIER I EDUARD, SENSE PERDRE LES ARRELS

L’any 2016 va ser molt important pel restaurant Casa Macarrilla perquè va celebrar el 50è aniversari i després d’unes reformes importants inaugurades al mes de novembre es va iniciar una nova etapa de l’establiment, a càrrec de la tercera generació, el Xavier i l’Eduard “Macarrilla” Martí, que sense oblidar la història de la seva cuina marinera cambrilenca (l’avi Eveli Martí va ser el primer a oferir fideus rossos en un restaurant) van iniciar una nova línia de cuina amb sabors de casa però amb presentacions i textures més actuals. Una cuina evolutiva i d’autoria, fruit de la investigació i els coneixements apresos amb contactes realitzats amb els millors xefs del país.

EDUARD I XAVIER

Sigue leyendo