CERVEZAS ARTESANAS DE CATALUÑA

El libro escrito por Cristina Nicolau y Roberto Pérez y publicado por Cossetània nos permite hacer un viaje con los cinco sentidos en el mundo de la cerveza artesana catalana, toda una poesía líquida para los autores. Explica los estilos diferentes que se elaboran en nuestro país, ya sean de la familia de las rubias, morenas, negras, tostadas, pelirrojas o ácidas, así como las principales microcervecerías que hay en el territorio. Descubre qué se esconde detrás de cada botella de cerveza, con una propuesta de cata básica, notas sobre el casamiento, su historia y las características más técnicas como el precio, las adiciones o la graduación, con espacio también para las cervezas sin gluten. Todo un recorrido intenso y sabrosísimo para las 60 mejores cervezas artesanas de Cataluña.

IMG-7955

Sigue leyendo

CERVESES ARTESANES DE CATALUNYA

El llibre escrit per Cristina Nicolau i Roberto Pérez i publicat per Cossetània ens permet fer un viatge amb els cinc sentits al món de la cervesa artesana catalana, tota una poesia líquida per als autors. Explica els estils diferents que s’elaboren a casa nostra, ja siguin de la família de les rosses, morenes, negres, torrades, pèl-roges o àcides, així com les principals microcerveseries que hi ha al territori. Descobreix què s’amaga rere cada ampolla de cervesa, amb una proposta de tast bàsica, notes sobre el maridatge, la seva història i les característiques més tècniques com el preu, les addicions o la graduació, amb espai també per a les cerveses sense gluten. Tot un recorregut intens i saborosíssim per les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya.

IMG-7955.JPG

Sigue leyendo

QUESOS DE LOS PIRINEOS

Después de una travesía intensa por los Pirineos, con saltos de valle en valle y conversaciones con ovejas, cabras, vacas, pastores y queseros, en este libro Laia Pont y Natalia Nicolau, publicado por Cossetània, nos ofrecen una selección de los 50 mejores quesos de los Pirineos, con un desglosado exhaustivo de sus características. Aporta, también, una mirada intimista del sector y las percepciones recibidas durante este viaje de las autoras. Tal como demuestran, detrás de cada queso hay una historia muy especial para explicar, protagonizada por los queseros de los Pirineos. Es por ello que también incluye los retratos personales o relatos de vida de las personas que hay detrás de los quesos más deliciosos, incidiendo en la esencia de unas manos que los hacen posible.

IMG-7956

Sigue leyendo

FORMATGES DELS PIRINEUS

Després d’una travessia intensa pels Pirineus, amb salts de vall en vall i converses amb ovelles, cabres, vaques, pastors i formatgers, en aquest llibre Laia Pont i Natàlia Nicolau, publicat per Cossetània, ens ofereixen una selecció dels 50 millors formatges dels Pirineus, amb un desglossat exhaustiu de les seves característiques. Aporta, també, una mirada intimista del sector i les percepcions rebudes durant aquest viatge de les autores. Tal com demostren, darrere de cada formatge hi ha una història molt especial per explicar, protagonitzada pels formatgers dels Pirineus. És per això que també inclou els retrats personals o relats de vida de les persones que hi ha darrere els formatges més deliciosos, incidint en l’essència d’unes mans que els fan possible.

IMG-7956.JPG

Sigue leyendo