VIAJE GASTRONÓMICO EN MADRID V

GOYA (HOTEL RITZ, MADRID), UNA GRAN COCINA ESPAÑOLA EN UN LUJOSO COMEDOR

Es el restaurante gastronómico del hotel Ritz, que ofrece en un marco muy bello y elegante una cocina que tiene su fundamento en las mejores y más frescas materias primas, a partir de los productos de temporada y de mercado. El magnífico trabajo del chef vasco, Jorge González se plasma en una carta amplia en cuanto al origen de su inspiración, ya que potencia los platos autóctonos más característicos de la cocina española.

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VIATGE GASTRONÒMIC A MADRID V

GOYA (HOTEL RITZ, MADRID), UNA GRAN CUINA ESPANYOLA EN UN LUXÓS MENJADOR                                                                          

És el restaurant gastronòmic de l’hotel Ritz, que ofereix en un marc molt bell i elegant una cuina que té el seu fonament en les millors i més fresques matèries primeres, a partir dels productes de temporada i de mercat. La magnífica feina del xef basc, Jorge González es plasma en una carta àmplia en quant a l’origen de la seva inspiració, ja que potencia els plats autòctons més característics de la cuina espanyola.

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VIAJE GASTRONÓMICO EN MADRID IV

ATRAPALLADA, AUTÉNTICA COCINA GALLEGA DE CALIDAD EN UN MARCO DE DISEÑO

Lo primero que sorprende gratamente al comensal al entrar en el restaurante es encontrar un precioso local moderno y agradable con una decoración estilosa ciertamente para sorprender. Hay diferentes espacios que mantienen un ambiente cálido y una recreación muy sutil de neo-taberna con guiños marineros, una puesta en escena moderna que mantiene un espíritu de tradición y familiaridad.

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VIATGE GASTRONÒMIC A MADRID IV

ATRAPALLADA, AUTÈNTICA CUINA GALLEGA DE QUALITAT EN UN MARC DE DISSENY

El primer que sorprèn gratament al comensal a l’entrar al restaurant és trobar un preciós local modern i agradable amb una decoració amb estil certament per sorprendre. Hi ha diferents espais que mantenen un ambient càlid i una recreació molt subtil de neotaverna amb gestos de complicitat mariners, una posada en escena moderna que manté un esperit de tradició i familiaritat.

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VIAJE GASTRONÓMICO EN MADRID III

COQUE, UN VIAJE SENSORIAL EN 4 ESPACIOS PARA SABOREAR LA MENTE CREATIVA DE MARIO SANDOVAL A MADRID

Coque tiene su origen histórico en la casa de comidas Les Ones, fundada en Humanes de Madrid en 1956 por los abuelos de Mario, Rafael y Diego Sandoval. Es la siguiente generación, los padres de los hermanos Sandoval, la que después de ampliar el negocio familiar en 1976 crean el restaurante Coque. El 2000 muere el padre, Rafael Sandoval, y Mario se va a realizar un stage en elBulli. Años más tarde serán Rafael (sala), Diego (bodega) y Mario (cocina) quienes queden al frente del restaurante. Solo tres años después Coque recibe el premio al Mejor Establecimiento de Restauración Situado en Territorio Nacional. En 2004 llega la primera estrella Michelin y Mario Sandoval gana el Campeonato de España de Cocineros.

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VIATGE GASTRONÒMIC A MADRID III

COQUE, UN VIATGE SENSORIAL EN 4 ESPAIS PER ASSABORIR LA MENT CREATIVA DE MARIO SANDOVAL A MADRID

Coque té el seu origen històric a la casa de menjars Les Ones, fundada a Humanes de Madrid al 1956 pels avis de Mario, Rafael i Diego Sandoval. És la següent generació, els pares dels germans Sandoval, la que després d’ampliar el negoci familiar al 1976 creen el restaurant Coque. Al 2000 mor el pare, Rafael Sandoval, i Mario se’n va a realitzar un stage a elBulli. Anys més tard seran Rafael (sala), Diego (celler) i Mario (cuina) els qui quedin al capdavant del restaurant. Solament tres anys després Coque rep el premi al Millor Establiment de Restauració Situat en Territori Nacional. Al 2004 arriba la primera estrella Michelin i Mario Sandoval guanya el Campionat d’Espanya de Cuiners.

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VIAJE GASTRONÓMICO EN MADRID II

RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL ORFILA, UN 5 ESTRELLAS ENCANTADOR EN UN PALACETE DEL S. XIX

Inaugurado en 1999, en el centro de Madrid, a dos pasos de la calle Génova, es un pequeño hotel encantador que ocupa un palacete del siglo XIX en el que se ha conservado la fachada, el vestíbulo y la escalera. En la decoración hay antigüedades de los siglos XVIII y XIX. A destacar el jardín y la terraza, junto al comedor del restaurante. Es el único Relais & Châteaux de la capital. Propiedad de la familia García lo dirige David Salgado.

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VIATGE GASTRONÒMIC A MADRID II

RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL ORFILA, UN 5 ESTRELLES ENCISADOR EN UN PALAUET DEL S. XIX

Inaugurat l’any 1999, al centre de Madrid, a dues passes del carrer Gènova, és un petit hotel encisador que ocupa un palauet del segle XIX en el qual s’ha conservat la façana, el vestíbul i l’escala. En la decoració hi ha antiguitats dels segles XVIII i XIX. A destacar el jardí i la terrassa, al costat del menjador del restaurant. És l’únic Relais & Châteaux de la capital. Propietat de la família García el dirigeix David Salgado.

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VIAJE GASTRONÓMICO EN MADRID (I)

Cualquier tiempo es bueno para ir unos días a la Capital a disfrutar de su gastronomía y de todo lo demás. Buenos hoteles, excelente restaurantes, interesantes obras de teatro y musicales; importantes museos y exposiciones, monumentos, tiendas, compras, mercados, ferias y congresos… mil y una posibilidades. Ya lo decían, de “Madrid al Cielo y allí un agujerito para verlo”. Escapándose pues a la “Villa y Corte”. Tomemos el Ave en el Camp de Tarragona y en poco más de dos horas estamos en Atocha. Aquí van nuestras recomendaciones y sugerencias.

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VIATGE GASTRONÒMIC A MADRID (I)

Qualsevol temps és bo per anar uns dies a la Capital a gaudir de la seva gastronomia i de tota la resta. Bons hotels, excel·lent restaurants, interessants obres de teatre i musicals; importants museus i exposicions, monuments, tendes, modes, compres, mercats, fires i congressos… mil i una possibilitats. Ja ho deien, de “Madrid al Cielo i allí un agujerito para verlo”. Escapant-se doncs a la “Villa i Corte”. Agafem l’Ave al Camp de Tarragona i en poc més de dues hores som a Atocha. Aquí van les nostres recomanacions i suggeriments.

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MÉS QUE TAPES, LA COCINA DE LOS HERMANOS MURTRÓ EN EL CENTRO DE REUS

Los hermanos Murtró abrieron su primer restaurante en el centro histórico de Reus, el “Tapas y Tapas” en 2005. Gracias a la buena acogida de la ciudad y las ganas de formar parte de una “Revolución Gastronómica” en las comarcas tarraconenses, la segunda apertura llegó 6 años después, con el restaurante “Més Que Tapes”, ambos a muy pocos minutos de la plaza Mercadal.

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MÉS QUE TAPES, LA CUINA DELS GERMANS MURTRÓ AL CENTRE DE REUS

Els germans Murtró van obrir el seu primer restaurant al centre històric de Reus, el “Tapes i Tapes” al 2005. Gràcies a la bona acollida de la ciutat i les ganes de formar part d’una “Revolució Gastronòmica” a les comarques tarragonines, la segona apertura va arribar 6 anys després, amb el restaurant “Més Que Tapes”, els dos a molts pocs minuts de la Plaça Mercadal.

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