PARADÍS MADRID, COCINA MEDITERRÁNEA DE TEMPORADA CON RAÍCES CATALANAS

La cadena Paradís también tiene un establecimiento emblemático en Madrid. Situado a dos pasos del Congreso, se inauguró en 1990. Lo dirige Armando Bejar y ofrece una línea de cocina mediterránea de temporada, con raíces catalanas, característica de la cadena, que elabora el chef Domingo Arco.

La decoración de la sala, que tiene una capacidad para 175 comensales, es cálida y moderna y la dirige José M. Cintas. El servicio muy amable. La bodega tiene 150 referencias a cargo de Pablo Cano. Dispone de una zona de taberna, Puerta del Paradís, donde se ofrecen raciones y bebidas premium de 7 de la tarde a 2 de la madrugada, de lunes a sábado. Ofrece 4 variedades de panes.

La carta incluye los apartados «para comenzar», «entrantes fríos y calientes», «los arroces y fideos», «pescados», «El bacalao», «Las carnes» y Postres «.

Entre las especialidades de la casa podemos destacar los langostinos de Vinaroz a la plancha 160 gr, 4 unidades, 18,75; garbanzos de La Bañeza estofados con setas y bogavante, 17,50; arroz variedad Bomba con verduras y setas de temporada, 20,50; bacalao con espinacas y alioli de miel gratinado, 25,75; los ya clásicos virutas de foie ensaladas de Oporto viejo, 18,00; bacalao al estilo mediterráneo, 25,75; fideuá con hígado de pato y boletus, 22,75; caldereta Mediterráneo de raya, almejas y trompetas, 24,50; gamba roja de Palamós a la plancha 170 gr, 36,00; lomo de vaca gallega al aroma de brasas al romero, 25,75; nuestra crema catalana, toffee y limón, 7,75; yogur ecológico de Colmenar con sus toppings, 6,50; otra forma de comer un strudel, 7,75; selección de quesos nacionales con D.O., 9,50.

El restaurante también ofrece un Menú mediodía por 35,00 euros y un Menú degustación noches (con 5 platos de temporada, vino y agua incluidos), por 37,50. El vino de la casa es el Heredad Ugarte Crianza, 18,50.

Marqués de Cubas, 14. (28014) Tel .: 91 429 73 03. Horario de 13,30 a 16,00 y de 21,00 a 24,00. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Aire acondicionado. Aparcacoches (noches). Capacidad para 160 comensales. Correo electrónico: paradis_madrid@paradis.es. Web: www.paradis.es