PETIT D’KASTRO, EL RETROBAMENT DE LA CUINA D’ABANS, A VILALLONGA DEL CAMP

Al mig de la població de Vilallonga del Camp, davant mateix de l’església, es troba aquest petit establiment que es va inaugurar el 5 de desembre de 2012. Està celebrant el seu cinquè aniversari. Aquesta és la segona “aventura” del xef Leopoldo De Castro, un personatge que és aparellador, però que la seva fal·lera i vocació per la cuina el va fer deixar el món de la construcció per dedicar-se als fogons. Ja de molt petit li agradava entrar a la cuina de casa seva i preguntar-li a la seva àvia i a la seva mare sobre les receptes de les elaboracions casolanes que preparaven.

LEO

La primera experiència professional en aquest terreny va ser el restaurant tarragoní D’Kastro, davant de la terrassa del Palau de Congressos. Més tard va obrir El Petit D’Kastro de reduïdes dimensions (només 4 taules per 18 comensals) i una cuina oberta a la vista dels comensals.

TAULA.JPG

El mateix Leo dóna la informació necessària de l’oferta culinària, que varia diàriament i s’exposa en una pissarra aprofitant una columna del local, és de cuina casolana molt tradicional, amb rostits, guisats i elaboracions que feien abans les nostres àvies i mares. El servei és familiar i amable. El celler conté unes 17 varietats de vins i caves, bàsicament de territoris propers. El vi de la casa és de la D.O. Conca de Barberà, 5,00.

Entre les especialitats cal destacar l’amanida de patata amb tonyina i romesco Josep Bertran, 5,00; carxofa farcida de brandada de bacallà i gamba, 7,00; guisat de “pochas” amb piparra, 7,00; rollets de carbassó farcits de carn, 6,00; bacallà al pil pil amb ceba farcida amb escalivada, 14,00; galta de porc, 10,00; i a l’hora de les postres, la macedònia de fruites marinades amb suc de taronja, 3,00; pastís de taronja i xocolata, 3,00; coca lleugera de poma, 3,00. El preu mitjà volta entre els 20,00/25,00 euros. A destacar la magnífica relació qualitat/preu.

Plaça de l’Església 12. (43141) Tel.: 977 84 09 39. Horari de 9,00 a 15,00 de dimarts a diumenge i de 21,00 a 22,30 divendres i dissabte. Tancament setmanal dilluns. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Correu electrònic: dkastro@live.com

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s