O MAR RESTAURANT, BUENA COCINA TRADICIONAL MEDITERRÁNEA EN UNA “CUEVA SUBMARINA” EN EL CENTRO DE SALOU

El restaurante O Mar sorprende en primer lugar por su decoración y ambientación, puesto que el local simula una cueva submarina acogedora para comer muy bien en el mejor ambiente. Su propietario, Luis Sauras, escogió el nombre para el establecimiento, que se inauguró en 2011, porque es el mar, de donde sale la materia primera de una parte importante de su cocina y como el mar que se recrea en la decoración del restaurante.

 

Y es que un día los responsables de O Mar soñaron cenar en una cueva sumergida bajo el mar, rodeados de pescados, corales, algas y especies marinas, viendo los reflejos del mar en las rocas y escuchando los murmullos de las olas al acariciar la piel mojada de la arena. En el sueño vieron luces que surgían de la nada e iluminaban con tenue calidez el interior de la cueva y sentimos como los pescados, bogavantes y otras criaturas marinas nadaban en un rincón escondido pero abierto a la inmensidad del mar….

Y de aquí surgió este restaurante en el centro de Salou, que también sorprende por su buena cocina marinera, que no olvida el apartado de carnes, a cargo del chef Joaquín Ruiz Oliver que empezó su trayectoria profesional en 1981, formándose en Cal Morell (Balaguer) junto al prestigioso cocinero Josep Mª Morell y en varios cursos impartidos por Josep Llanadosa en la Federación de Hostelería de Lleida.

Siempre ha trabajado como cocinero y como chef en restaurantes de toda la geografía nacional, profundizando en el conocimiento de la rica gastronomía española. En O Mar ofrece una carta muy amplia de una línea de cocina tradicional mediterránea muy bien elaborada.

Dirige la sala, que tiene una capacidad por unos 60 comensales Cristina Briceag, que también ejerce de sommelier, cuidando una bodega con unas 40 referencias.

Entre las muchas especialidades podemos resaltar están las ostras (6 u.), 19,90; canelón casero de pescado y marisco, 11,25; pimientos del piquillo rellenados de pies de cerdo con foie y setas, 14,80; tartar de atún rojo sobre guacamole, 19,00; gambas rojas de la costa a la sal (10 u.) 24,00; cigalas salteadas (10 u.), 19,50; mariscada de buey de mar, 67,00; arroz caldoso o meloso con bogavante, 24,90; paella de arroz rojo con gambas rojas, 18,50; rape el ajo quemado con almejas y colas de gambas, 20,50; caldereta de bogavante con gambas y patatas panadera, 24,90; dorada a la sal, 15,50; chuletón de Angus de 500 grs., 27,00; “carré” de cordero con salsa de miel y romero, 19,00; entrecot de Angus (250 gr.), 18,90; pierna de cabrito asada a baja temperatura con sus verduritas y patatas panadera, 22,40; tiramisú, 6,00; pastel de queso con coulis de frutos rojos, 6,00; pastel de chocolate con licor, 6,00.

También ofrece 5 tipo de mariscadas, 29,50/130,00 y Menú arroces y más (mediodías), 16,95 y el Menú O Mar, 22,90. Precios sin iva. El precio mediano se sitúa sobre los 35,00 euros y el vino de la casa es El Convidat, 10,50.

Avda. Carles Buigas, 29. (43840). Tel.: 977 383 998. Horario: de 1 mayo a 30 septiembre abierto todos los días de 13:00 a 00:00 h. de 1 de octubre a 7 enero: abierto de martes a domingo de 13 a 16 y de 20 a 23:30 h. Cierre anual: de 8 enero a 15 febrero. Master Cardo, 6000 y Visa. Aire acondicionado. reservas@omarrestaurant.com http://www.omarrestaurant.com.

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