ENCARXOFAT A CAMBRILS: CASA GALLAU, UN DELICIÓS MENÚ AMB CARXOFA

Cambrils ha celebrat del 9 al 25 de març el Encarxofa’t, unes Jornades Gastronòmiques destinades a la carxofa com a protagonista. Aquest ha estat la sisena edició. Hi han participat 28 establiments. Nosaltres hem triat l’oferta “encarxofada” de Casa Callau, un dels restaurant més antics de la localitat i un dels seus establiment clàssics per menjar molt bé a la capital gastronòmica de la Costa Daurada.

TAULA

Hem gaudit d’un bon menú en el que tots els plats portaben carxofa de Cambrils. Per començar, després d’un aperitiu de benvinguda, carxofa confitada amb olibó i romesco típic de Casa Gallau; de plat principal calamars frescos amb carxofa i caramel·litzada de ceba tendra; de segon plat arròs del Delta caldós amb carxofa i sípia fresca; i fialment, de postres marronet de xocolata blanca amb cremós de carxofa.

Recordem que fundat l’any 1961 per l’avi Gallau, aquest restaurant el 1970 va passar seu fill, Manel i des del 2007 el regenta ja la tercera generació familiar, Manu, que ofereix com sempre la cuina típica marinera de Cambrils, ben elaborada per la xef Mercè Prado.

El local decorat també amb motius i quadres mariners està situat al centre del barri del port. Fa uns anys va renovar totalment la cuina, situant el celler al soterrani, on hi ha un centenar de referències, i també va renovar i va ampliar la terrassa-jardí amb arbres, que resulta ideal pel bon temps. També va renovar l’entrada i els menjadors; actualment n’hi ha tres.

És aconsellable, com fan la majoria dels seus clients habituals, deixar que el xef prepari el menú segons allò que s’ha comprat a la llotja. La carta canvia dos cops a l’any. Participa en les moltes jornades gastronòmiques que s’organitzen al municipi. Con especialitats de la seva carta podem destacar els caragols de mar a la llauna, 15,00; calamars frescos a la romana, 12,00; carpaccio de gambes de Tarragona amb ous de truita de Tavascan, 16,00; paella marinera de peix i marisc de Cambrils, 16,00; suprema de llobarro al forn amb patata, tomàquet i ceba, 25,00; suquet de peix i marisc estil romesquet, 27,00; caldereta de llamàntol estil Casa Gallau, 27,00; pastís casolà de formatge amb gerds, 6,00; crep suzette amb gelat de vainilla, 12,00; pastís de poma casolana tatin, 8,00.

També ofereix un Menú diari, per 22,00 euros i el Menú de les Jornades val 35,00. El vi de la casa és el Pinyeres Celler Masroig, 17,00.

Pescadors, 25. (43850) Cambrils Port. Tel.: 977 36 02 61.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s