Hace muchos siglos Abderrahman III erigió una fortificación, ubicado sobre la actual ciudad de Tortosa, en un promontorio que fue testigo de asentamientos ibéricos y romanos.

Aquel viejo castillo árabe, denominado de la Suda, del siglo X, se convirtió en Parador de Turismo en 1976, ofreciendo unas vistas panorámicas preciosas del río Ebro, las montañas de Beceite y la capital de la comarca del Baix Ebre.

Cuenta con bellos jardines en el recinto amurallado y ciertamente constituye todo un referente en la hostelería de la ciudad. Sólo para admirar el Castillo de la Suda merece la visita. El dirige Jesús Hernández.

El establecimiento hotelero de 4 estrellas ofrece actualmente 72 habitaciones, con aire acondicionado, minibar, teléfono directo, televisión vía satélite y canal +, Wi-Fi en la cafetería, secador de pelo. El precio habitación doble es desde 95 euros/día y en meses de mayor actividad desde los 105.

Cuenta también con aparcamiento, jardín, piscina, salones de convenciones y restaurante. Y el año pasado llevó a cabo unas obras de reforma y mejora de la accesibilidad del Parador, que incluyen nuevos ascensor que permite el acceso a minusválidos en las habitaciones y el comedor.

En un marco de arquitectura medieval muy exitoso, en el gran salón del histórico castillo de la Suda, el restaurante Marmitia ofrece la cocina mediterránea y regional, con acertadas elaboraciones típicas de la zona, realizada por el chef Francisco González. Dirige el comedor Josep M. Serret, que se encarga también de los vinos. La bodega tiene unas 24 referencias de vinos y cavas de diferentes denominaciones de origen.

Entre las especialidades cabe destacar la degustación de croquetas de bacalao, de setas y de jamón, 6,50; alcachofas rellenas de brandada de bacalao; milhojas con foie de pato, setas y cebolla confitada y manzana caramelizada, plato emblemático del Parador, 12,00; arroz «Costa del Ebro», 17,75; anguila con zumo, 20,00; merluza al vapor con salsa de romesco y mejillones, 19,50; lomo de Auradé al ajo y espinacas frescas, 17,50; “suquet” de pescados y mariscos, 27,00; pato a la naranja con trigo tierno salteado con calabacín y dátil, 17,50; filete de ternera a la plancha con mi-cuit de foie de pato y patatas panadera, 20,00; guiso de cabra hispánica salvaje aromatizado con hierbas del Montecaro y puré de castañas, 33,00; pastelitos del Parador y garrofas del Papa Luna con mistela de la Terra Alta, postre emblemático del Parador, 5,00; biscuit de turrón con chocolate caliente, 5,00; comer blanco de arroz con frutos rojos macerados en vino tinto, 5,00.

También ofrece un Menú, 32,00 y un Menú tradicional tortosino, 35,00. El vino de la casa es el Glorioso crianza, 19,00. 

Castillo de la Suda, s/n. (43500) Tortosa. Tel.: 977 44 44 50. No cierra. American Express, Master Card y Visa. Cadena Paradores de Turismo. Correo electrónico: tortosa@parador.es. Web: www.parador.es