RESTAURANT LA CALÈNDULA (HOTEL GASTRONÒMIC DEL TEATRE) COCINA NATURISTA Y DE AUTOR MEDITERRÁNEA DE LA CHEZ BIODINÁMICA IOLANDA BUSTOS

Ubicado en el antiguo teatro del pueblo medieval de Regencós (entre Begur y Palos), unidos en el Hotel del Teatro, la chef biodinámica Iolanda Bustos y su equipo interpretan a la cocina el mejor producto de la zona con creatividad y distinción utilizando hierbas, flores, raíces y frutos silvestres que la chef recolecta y cultiva, para poder ofrecer un paisaje a cada plato.

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RESTAURANT LA CALÈNDULA (HOTEL GASTRONÒMIC DEL TEATRE) CUINA NATURISTA I D’AUTOR MEDITERRÀNIA DE LA XEF BIODIMÀMICA IOLANDA BUSTOS

Ubicat a l’antic teatre del poble medieval de Regencós (entre Begur i Pals), units a l’Hotel del Teatre, la xef biodinàmica Iolanda Bustos i el seu equip interpreten a la cuina el millor producte de la zona amb creativitat i distinció utilitzant herbes, flors, arrels i fruits silvestres que la xef recol·lecta i cultiva, per poder oferir un paisatge a cada plat.

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4R GASTROBAR, OTRA SORPRESA GASTRONÓMICA EN SALOU

Sorprende gratamente descubrir buenos restaurantes gastronómicos en la zona más turística de Salou, especialmente si pertenecen a una cadena hotelera. Pero este es el caso que hoy recomendamos, el “4R Gastrobar” de 4R Hotels, propiedad de la Família Roig, que lidera el proyecto de 4R Hotels en la Costa Daurada. Según Xavier Roig, Presidente a su vez de la Asociación de Hostelería Salou Cambrils La Pineda, “la apuesta de 4R Gastrobar es ofrecer todo el año una oferta cuidada para turistas y especialmente para gente del propio Salou, Tarragona, Reus y de la zona pròxima”.

EQUIPO

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4R GASTROBAR, UNA ALTRA SORPRESA GASTRONÒMICA A SALOU

Sorprèn gratament descobrir bons restaurants gastronòmics a la zona més turística de Salou, especialment si pertanyen a una cadena hotelera. Però aquest és el cas que avui comentem, el “4R Gastrobar” de 4R Hotels, propietat de la Família Roig, que lidera el projecte de 4R Hotels en la Costa Daurada. Segons Xavier Roig, President, a la vegada, de l’Associació d’Hostaleria Salou Cambrils La Pineda, “l’aposta de 4R Gastrobar és oferir tot l’any una oferta cuidada per a turistes i especialment per a gent del propi Salou, Tarragona, Reus i de la zona pròxima”.

EQUIPO

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EL MOLÍ DELS AVIS, LA CATEDRAL DEL ATÚN ROJO DE BALFEGÓ

Aquel escondido restaurante de la Ametlla de Mar, en el casco antiguo de la marinera población, ocupando un viejo molino de aceite del siglo XIX, que Rosalía Consarnau abrió por primera vez, hace más de 50 años, se ha convertido con el paso del tiempo con una auténtica catedral del atún rojo de Balfegó. Y es que 35 años después aquella buena cocinera se jubiló y pasó el negocio. Un restaurante acogedor, hospitalario y sobre todo familiar de la cala a su hijo, Josep Margalef, y su nuera, Joana Martí, con una nueva visión de la restauración.

FÈLIX, JOANA I JOSEP

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EL MOLÍ DELS AVIS, LA CATEDRAL DE LA TONYINA ROJA DE BALFEGÓ

Aquell amagat restaurant de l’Ametlla de Mar, situat al nucli antic de la marinera població, ocupant un vell molí doli del segle XIX, que La Rosalia Consarnau va obrir per primera vegada, fa més de 50 anys, s’ha convertit amb el pas del temps amb una autèntica catedral de la tonyina roja de Balfegó. I es que 35 anys després aquella bona cuinera es va jubilar i passà el negoci. Un restaurant acollidor, hospitalari i sobretot familiar de la cala al seu fill, Josep Margalef, i a la seva nora, Joana Martí, amb una nova visió de la restauració.

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XAVIER ROIG RENOVA COM A PRESIDENT DE L’ASSOCIACIÓ HOTELERA-SALOU-CAMBRILS- LA PINEDA

L’empresari hoteler Xavier Roig continuarà portant les regnes de l’Associació Hotelera Salou-Cambrils-La Pineda, ja que el passat dimecres, dia 20, en el context de l’assemblea general ordinària que ha tingut lloc dins del Parc Científic i Tecnològic, a Vila-seca, s’ha informat els socis assistents de la renovació del càrrec de Roig i de la seva junta, en no haver-se presentat cap alternativa al nou mandat, que serà de dos anys.

JUNTA

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RICE BY SANCHEZ ROMERA, COCINA DE COLOR Y SABOR

Conocimos al Dr. Miguel Sánchez Romera en 2004 en nuestra primera visita a El Esguart, de Sant Andreu de Llavaneres, el mejor restaurante de Cataluña, según la Academia Catalana de Gastronomía que le otorgó esta distinción en 2015 y que disfrutó de una estrella Michelin. Y volvieron a 2006 y su cocina nos fascinó. Luego cerró y el médico cocinero se fue a Nueva York donde abrió un restaurante y creó una consultora que todavía hoy asesora restaurantes en los Estados Unidos de América, Japón y China.

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