L’ESPURNA, ENTRE LAS MEJORES COCINAS DE LLEIDA

L’Espurna es un restaurante, nacido en octubre de 2017, para compartir, para presentar los platos en amplias mesas redondas de madera robusta, para que los comensales se aíslen de la ciudad y hagan del hábito de comer una experiencia gastronómica.

Situado en el corazón de la ciudad de Lleida en un restaurante con historia, Jordi Vidal, le ha dado una nueva vida y ha puesto la pasión y las ganas para hacer llegar a Lleida su manera de concebir la cocina. Bajo su batuta fusiona tradición e innovación para dar al cliente una explosión de sentidos, un viaje por los sabores con los productos de la tierra y el mar elaborados con mucho aprecio. todo casado con una extensa selección de los mejores vinos donde predominan los vinos de la D.O. Costers del Segre.

La apariencia tradicional y moderna junto con el mobiliario contemporáneo, es la traducción arquitectónica de lo que se cuece en los fogones del chef: una cocina mediterránea que recopila la experiencia de los platos tradicionales catalanes para reinventarlos; productos que pasan del bosque, los campos y la huerta de Lleida; recetas innovadoras que conservan la esencia de la cocina de toda la vida y que muchas veces busca los recuerdos gastronómicos que todos llevamos dentro.

TAULA 1

Justo después del acceso nos encontramos el timón del barco que, a modo de antesala, muestra lo que el comensal se encontrará: la cocina que se deja entrever, la extensión de ésta con el showcooking del postre en directo, la elegancia de la zona de la barra, la solemnidad de la bodega y, al fondo el calor de la brasa.

CANELÓ DE FOIE

Dispone de tres salas. dos de ellas, en el piso superior, privadas, versátiles y elegantes. En la planta baja, el comedor protagonista, amplio, con vuelta catalana, tiene una decoración en blanco, negro y madera. De telón de fondo, un amplio expositor de madera de roble: la despensa. La decoración del restaurante sigue la línea de la pureza y contemporaneidad del blanco, la elegancia atemporal del negro y la tradición aportada por la madera y el cobre, que representa aquella espurna (chispa) que le da nombre, pensando que sin el fuego no existiría la cocina y una primera chispa es la que lo hizo posible. Dirige las salas Laia Balsells que cuida también de la bodega con unas 80 referencias.

Entre sus especialidades cabe destacar: cilindro de tartar de atún con pera de Lleida y bergamota, 16,00; gazpacho de cereza, salmón ahumado y caviar, 8,90; vieira con cremoso de berenjena, espárragos a la brasa y almendra, 16,90; bacalao a la brasa con salsa de mejillones, vegetales y emulsión de ajo, 22,00; rodaballo a la brasa con espárragos y gamba, 23,00; costilla de cerdo a la brasa con setas y tomate, 16,00; entrecot de Angus (350gr) con patata i pera de Lleida, 24,00; pulpo a la brasa con setas, salsa de vegetales de la huerta de lleida, 18,00; piña, coco y lima, 6,00; 100% chocolate y lácteos, 6,50; nuestra versión de la crema catalana con  plátano y toffee  precio, 6,00.

100% XOCOLATA

Menú gastronómico (de martes a viernes mediodías laborables – 25,00).

Menú L’Espurna 38,50. Menú esperiències 48,50. Precio medio de una comida: 45,00. Vino de la casa: Celistia, D.O. Costers del Segre, 16,50.

Salmerón, 10 (25004) Lleida. Tel .: 973 22 54 54. Horario: de 13,00 a 15,30 y de 21,00 a 23,00 horas. Cierra: Lunes, martes noche, domingo noche y una semana en enero. American Expres, 4B, Master Card, 6000 y Visa. Aire acondicionado. 2 comedor privados para hasta 20/28 comensales. Admite perros. Correo electrónico: reserves@lespurnarestaurant.com. Web: www.lespurnarestaurant.com

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