AROMA ÁRABE, RECETAS Y RELATOS

Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde diversas perspectivas, pero ¿qué mejor manera de penetrar en los secretos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y deliciosa cocina? Llena de relatos históricos, costumbres culinarios e interesantes anécdotas del mundo árabe, esta obra ilustrada, publicada por Cossetània, contiene también un gran recetario que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarma o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos de la cocina árabe como la maqlouba, el tabule o la delicada salsa de yogur con pepino, sin olvidar sus deliciosos postres, dignos de los mejores paladares.

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El autor, Salah Jamal (Palestina, 1951) es escritor, dermatólogo, historiador, profesor universitario y autor de varios libros, entre los que cabe destacar: Lo que hay que saber sobre los árabes; Aroma árabe, recetas y relatos (ediciones en catalán, castellano, inglés, italiano, con más de 100.000 ejemplares vendidos); Palestina, ocupación y resistencia; Cataluña en cuatro pinceladas; Lejos del horizonte perfumado, etc. Jamal, entre otros, ha recibido el premio ‘Nijmet Al Quds’ de la mano de Mahmud Abbas, presidente de la Autoridad Palestina.

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