La noticia de que Josep Maria Boix ha dejado la cocina de la Torre de Remei, de Bolvir, y la venta de su magnífico hotel a un grupo hotelero barcelonés nos ha causado una gran pena, puesto que Calalunya pierde un de sus mejores restaurantes, situado en la Cerdaña.

Comprendemos que son muchos años delante de los fogones y ha de llegar la hora del descanso y la tranquilidad. Hace décadas que conozco y admiro a Josep Maria, gran persona y gran chef. Nunca olvidaré sus raviolis de foie. Cuando buenos momentos de felicidad a su mesa. Un abrazo, amigo, te deseo el mejor.

Según dicen el hotel reabrirá con el nuevo grupo en mayo de 2019, pero ya no será lo mismo.