MENÚ OFRECIDO POR MAS PASSAMANER EN LA PRESENTACIÓN DE LA GUIA GOURMAND 2019

Tras la presentación de la Guia Gourmand 2019, el Hotel Monument, Mas Passamaner ofreció a todos los asistentes, autoridades, medios de comunicación y personas relacionadas con el turismo y la gastronomía, un excelente menú.

Se inició con tres deliciosos aperitivos, canelón frío de buey de mar con papel de arroz, cremoso de cap  roig y gamba al vapor; crema de ceps con setas de temporada al teriyaki i mollejas de pato; cochinillo crujiente cocinado a baja temperatura con chutney de mango y tostada de Santa teresa con helado de canela y espuma de leche merengada. Todo ello maridado con vino blanco Secrets de Mar (D.O. Terra Alta) y vino tinto Formiga de Vellut (D.O. Priorat) y cava Oriol Rosell, Brut Nature.

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