LA QUILLA D’EN XAXIER, BONA CUINA TRADICIONAL MARINERA AMB VISTES A LA PLATJA DE TORREDEMBARRA

Situat al principi del port esportiu, des del menjador que ocupa el primer pis podem gaudir d’unes magnífiques vistes de la immensa platja de Torredembarra per una banda i per un altre del propi port amb totes les seves embarcacions.

TAULA

En aquest ambient relaxat i agradable el patró ofereix una extensa carta de plats mariners tradicionals ben elaborats, destacant els arrossos, suquets i els peixos com el llobarro acabats de flamejar davant del comensal. No falten, fruit de les inquietuds del xef, les picades d’ullet a la cuina oriental en algunes elaboracions i salses.

EQUIP

En la nostra visita hem degustat capresse sobre base de gofre; una mousse de foie amb reducció de ratafia i gelatina de poma, que li dóna un toc dolç; un bona tàrtar de tonyina Balfegó amb pa d’algues; gamba embolicada de fulla de shiso i salsa ponzu; un suquet clàssic de peix, de rap, gambes vermelles i calamar i un saborós arròs de calamar i carxofa. De postres, pastís de formatge. Una interessant degustació de la variada proposta culinària de l’establiment.

SUQUET 1

També cal destacar de la carta els peixos salvatges, com l’orada, el llobarro, el turbot, el corball; a més del carpaccio de gambes, ostres, cloïsses a la planxa, etc.

Aquest restaurant té una trajectòria d’aproximadament 20 anys. Al 2017, Xavier Fernández, ell a la cuina i la seva esposa, Silvia Pons, a la sala, van iniciar la nova direcció oferint plats de la cuina dels pescadors amb productes de proximitat i temporada de màxim nivell, emprant també tècniques culinàries de la cuina moderna.

El menjador, de decoració minimalista, té una capacitat per 45 comensals. El celler té unes 45 referències, principalment de vins catalans.

Un lloc ideal per gaudir de bones vistes i una suculenta cuina marinera.

 

C/Tarongers, 7B (43761), La Pobla de Montornès. Tels.: 661 540 453 977.64 08 39. Horari: De 13:00 a 16:00 i de 20:00 a 24:00 hores. Tanca: Tots els dilluns menys els festius i des del 6 fins al 27 de gener. American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament, terrassa i 1 menjador privat para fins a 20 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: xaviersrestaurant@gmail.com. Web: http://www.laquilla.es

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s