MIRAMAR, ELEGÀNCIA, VISTES, CELLER I GRAN CUINA TRADICIONAL AMB UN FINAL REBOSTER IMPRESSIONANT

Tot un número “u” entre els millors restaurants de la Costa Daurada, en la línia de la cuina marinera tradicional. Perquè reuneix elegància, vistes magnífiques al menjador del primer pis, bon servei, amplíssim celler (400 referències) i exquisida cuina, complementada amb una excelsa rebosteria casolana i gran assortiment de formatges.

taula amb vistes

Situat a primera línia de mar al port de Cambrils, en la seva decoració inclou una exposició fotogràfica d’antigues imatges del lloc i al davant, aquest any, han instal·lat un gran expositor de la selecta rebosteria elaborada per el mestre pastisser José Manuel García. Un altra novetat és l’expositor de formatges, al mig de la sala.

Per començar uns deliciosos aperitius, tast d’oli d’oliva verge extra arbequina de Rasquera amb assortiment de pans artesans, xips, sandvitx cruixent de mousse de formatge blau, bombó teriyaki, carpaccio de filet amb parmesà i sopa de verdures i pollastre, que es poden complementar amb un plat de pernil Joselito tallat a mà.

JOSÉ MANUEL GARCÍA

Després unes cloïsses amb carxofes, uns bolets amb llagostins i ous ofegats i els tradicionals calamars a la romana. De plat fort recomano el suquet de rap amb una salsa propera al romesco amb el seu puntet picant ideal per sucar-hi pa, molt bo, fet en el mateix obrador. O peixos al forn o planxa, arrossos o marisc de les properes llotges. Per postres es pot demanar un assortiment de l’expositor per degustar més varietats, entre els quals destaquen per al nostre gust els pastissos de xocolata i la “tatin”. Amb el cafè, els “petits tours” amb avellanes del Baix Camp garapinyades. Un menjar exquisit en un molt agradable marc.

felix i joan

Obert per primera vegada l’any 1957 pels avis (Agustí i Irene) de l’actual propietari, Joan Gómez Colom, inicialment com a pensió i casa de menjars en la seva pròpia casa particular, l’evolució d’aquest prestigiós establiment és llarga i ha passat per diferents etapes, fins al moment actual. El Miramar fes un gran pas endavant a finals de 2011 i començaments del 2012 quan en Joan Gómez amb el suport de la seva dona, Jovita Dolç, decideixen tancar l’hotel i renovar totalment el restaurant, amb una decoració moderna que no abandona el rústic amb pedra vista i mil detalls de bon gust, en diferents menjadors, tots ells molt agradables.

expositor rebosteria

Els xefs són Socorro Montoro i Ángel Fernández, que elaboren plats amb productes de proximitat, directament dels pescadors i les llotges de la zona i de la màxima qualitat, respectant sempre sabors, aromes i textures. El sommelier és Antonio Martínez. I la direcció de sales la porta el propi patró.

Tot un gran referent de la bona gastronomia de peix i marisc de Cambrils.

Passeig Miramar, 30 (43850). Tel.: 977 36 00 63. Horari de 13,00 a 16,00 i de 19,45 a 23,00. No tanca cap dia. Vacances: de 26 de desembre a 8 de gener. American Express, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, terrassa. Capacitat per fins a 100 comensals. Admet gossos. Correu electrònic: restaurant@miramar-cambrils.com Web. http://www.miramar-cambrils.com

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s