Subtitulat «passió per les truites, aquest llibre de Joan Antoni Miró, publicat per Libros Cúpula, reuneix 180 delicioses receptes de tot tipus de truites, des de les més tradicionals i populars, com les de patates, fins a les més sorprenents i originals, tant salades com dolços en fins i tot enrotllades.

El seu autor, guanyador de nombrosos concursos de truites i guardonat amb diversos premis, al llarg de 40 anys ha preparat diàriament aquestes receptes en el seu cargols de Barcelona que ara posa a disposició dels lectors. El llibre s’estructura en truites de patates, de verdura, de peix i marisc, de formatge, de carn i embotits, bolets, guisades, de dolços, variades i pastissos de truites.